Misandao
| Typ | Bakverk |
|---|---|
| Härstamning | Kina |
| Huvudingredienser | Mjöl , bakpulver , vegetabilisk olja , maltos |
Misandao ( kinesiska : 蜜三刀 ; pinyin : mìsāndāo ; lit. "tre honungstyckningar") är en stekt tårta glaserad i maltsocker och är en traditionell maträtt från Xuzhous kök .
Förberedelse
De grundläggande ingredienserna till denna maträtt är mjöl , bakpulver och vegetabilisk olja . Cirka 25 % av mjölet skulle blandas med vatten, bakpulver och maltsocker för jäsning, och detta är ytterhöljet. Det återstående mjölet skulle blandas jämnt med vatten och detta är den inre delen. Båda typerna av deg skulle komprimeras till rektangulära former och staplas. Den sandwichade degen skulle sedan pressas ihop tunnare och skäras i långa remsor, och sedan vikas och skäras tre gånger i 4 lika delar. De resulterande degbitarna skulle sedan stekas i vegetabilisk olja. När de stekta degbitarna har tagits ut doppas de i maltsocker och serveras sedan.
Ursprunget till namnet sägs komma från Su dong po , som döpte det när det serverades strax efter att han hade gjort tre snitt i en vägg med en kniv i ett ögonblick av fest.
Misandao är också namnet på ett kinesiskt punkband, uppkallat efter konfekten.
- ^ "Misandao Cake of Xuzhou -" . Jiangsu resor . 2021-07-29 . Hämtad 2021-09-22 .
- ^ "Pekings Skinheads" . ChinaFile . 2016-10-05 . Hämtad 2021-09-22 .
- ^ Lu, Fran. "10 specialiteter som bevisar att Peking har den bästa gatumaten i Kina" . Kulturresa . Hämtad 2021-09-22 .
