Xi gua lao
 Vattenmelon agar gelé
| |
| Typ | Bakverk |
|---|---|
| Härstamning | Kina |
| Region eller stat | Peking |
| Huvudingredienser | Vattenmelon , körsbär , agar , socker , vaniljpulver |
Xi gua lao ( kinesiska : 西瓜酪 ; pinyin : xīguālào ; lit. 'vattenmelongelé') är en traditionell maträtt från Pekings kök . Det är en förtjockad och kyld vattenmelonsoppa som äts på sommaren.
Förberedelse
Rätten tillagas vanligtvis med dessa ingredienser: vattenmelon , körsbär , agar , socker och vaniljpulver.
Vatten blandas med agar, vaniljpulver och socker och kokas till en sirap. Vattenmelonen krossas för att få saften ur den och blandas med sirapen. Blandningen kyls sedan tills den är tjock och serveras kall.
Se även
