Gâteau magique
 Gâteau magique med blåbär
| |
| Alternativa namn | Magisk tårta |
|---|---|
| Typ | Kaka |
| Kurs | Efterrätt |
| Härstamning | Frankrike |
| Huvudingredienser | Mjöl, socker, smör, ägg, vanilj, mjölk |
En gâteau magique (även ibland kallad magic cake på engelska) är en fransk tårta som bildar tre lager när smeten gräddas. Det undre lagret är vaniljsås, mellanlagret är grädde och det översta lagret är en svamp.
Historia
Rätten kommer med största sannolikhet från millasson eller millas , en efterrätt med ursprung från sydöstra Frankrike, gjord på hirsmjöl och majsmjöl . Två lager bildas medan millasson tillagas, det ena är ett vaniljsåslager och det andra är ett genoiselager , på grund av blandningen av socker och ägg.
Förberedelse
Kakan innehåller vanilj, ägg, mjölk, smör, mjöl, strösocker , salt och vatten. Smeten är flytande när den sätts in i ugnen och tillagas i cirka femtio minuter i en 160 °C (320 °F) ugn. Efter att den har tillagats är toppen av kakan gyllene och mitten vinglar något. Den ställs i kylen i två timmar och äts sedan kall.
