Apokarotenal

Apokarotenal

Namn
IUPAC namn 8'-Apo-P-karoten-8'-al
Föredraget IUPAC-namn (2E , 4E ,6E , 8E , 10E , 12E , 14E , 16E ) -2,6,11,15-tetrametyl-17-(2,6,6-trimetylcyklohex-1- en -1-yl)heptadeka-2,4,6,8,10,12,14,16-oktaenal
Andra namn trans -beta-apo-8'-karotenal C.I. Food Orange 6 E nummer 160E
Identifierare
CAS-nummer	1107-26-2   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild Interaktiv bild
ChEBI	CHEBI:53154   Y
ChemSpider	4585625   Y
ECHA InfoCard	100.012.883
E-nummer	E160e (färger)
PubChem CID	5478003
UNII	V22N3E2U32   Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID20883251
InChI InChI=1S/C30H40O/c1-24(13-8-9-14-25(2)16-11-18-27(4)23-31)15-10-17-26(3)20-21- 29-28(5)19-12-22-30(29,6)7/h8-11,13-18,20-21,23H,12,19,22H2,1-7H3/b9-8+,15 -10+,16-11+,21-20+,24-13+,25-14+,26-17+,27-18+   Y Nyckel: DFMMVLFMMAQXHZ-DOKBYWHISA-N   Y InChI=1S/C30H40O/c1-24(13-8-9-14-25(2)16-11-18-27(4)23-31)15-10-17-26(3)20-21- 29-28(5)19-12-22-30(29,6)7/h8-11,13-18,20-21,23H,12,19,22H2,1-7H3/b9-8+,15 -10+,16-11+,21-20+,24-13+,25-14+,26-17+,27-18+ Nyckel: DFMMVLFMMAQXHZ-DOKBYWHISA-N
LEDER CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=CC(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C \C=C(/C)C=O O=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C1=C(\CCCC1(C)C )C)C)C)C)C
Egenskaper
Kemisk formel	C30H40O _ _ _ _
Molar massa	416,649 g·mol -1
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   Y ( vad är Y N ?) Infobox referenser

Apokarotenal , eller trans -β-apo-8'-karotenal, är en karotenoid som finns i spenat och citrusfrukter . Liksom andra karotenoider spelar apokarotenal en roll som prekursor för vitamin A , även om det har 50 % mindre pro-vitamin A-aktivitet än β-karoten . Den empiriska kemiska formeln för apokarotenal är C ₃₀ H ₄₀ O.

Apocarotenal har en orange till orangeröd färg och används i livsmedel, läkemedel och kosmetiska produkter. Beroende på produktformerna används apocarotenal i fettbaserad mat ( margarin , såser, salladsdressing ), drycker, mejeriprodukter och godis. Dess E-nummer är E160e och den är godkänd för användning som livsmedelstillsats i USA, EU och Australien och Nya Zeeland.

Möjlig cancerogenicitet

Epidemiologiska studier har visat att personer med högt β-karotenintag och höga plasmanivåer av β-karoten har en signifikant minskad risk för lungcancer {{ Citation needed|date=juni 2022}}. Studier av tillskott med stora doser av β-karoten hos rökare har dock visat en ökad cancerrisk , möjligen på grund av att överdriven β-karoten resulterar i nedbrytningsprodukter som minskar plasma A-vitamin och förvärrar lungcellsproliferationen inducerad av rök {{Citation needed |datum=juni 2022}}. Den huvudsakliga β-karotennedbrytningsprodukten som misstänks för detta beteende är trans - beta -apo-8'-karotenal (vanlig apokarotenal) {{Citation needed|date=juni 2022}}, som i en studie har visat sig vara mutagent och genotoxisk i cellkulturer som inte svarar på β-karoten i sig.

externa länkar

• Lite info om apocarotenal
•   Olson, AJ (1964). "Biosyntesen och metabolismen av karotenoider och retinol (vitamin A)" ( PDF) . Journal of Lipid Research . 5 (3): 281-298. doi : 10.1016/S0022-2275(20)40196-8 . PMID 5334361 .