Stugapudding
| Typ | Pudding |
|---|---|
| Kurs | Efterrätt |
| Härstamning | Förenta staterna |
| Huvudingredienser | Tårta, glasyr eller vaniljsås |
Cottage pudding är en traditionell amerikansk dessert som består av en vanlig, tät kaka som serveras med en söt glasyr eller vaniljsås . Glasyren är i allmänhet majsstärkelsebaserad och smaksatt med socker , vanilj , choklad , smörkola eller en av en mängd olika fruktsmaker som citron eller jordgubbar .
Historia
Ett typiskt recept är från Recipes Tried and True , en samling recept som sammanställdes 1894 av Ladies' Aid Society i First Presbyterian Church i Marion, Ohio .
Stugapudding kan bakas över en fruktbotten, med ett recept från Fannie Farmer som resulterar i en efterrätt som liknar en fruktskomakare , som i receptet för Apple Pan Dowdy i Fannie Farmer Cookbook .
Beskrivning
Cottage pudding är en enkel smörkaka med ett lager som serveras med någon slags sås hälld över den. Såsen kan vara vaniljsås, hård sås, smörkola, chokladsås, vispgrädde eller krossad frukt.
Det finns många varianter på det enkla receptet. Den traditionella tillagningen serveras som en ettlagerstårta toppad med frukt eller vaniljsås, men samma smet kan också användas till lagerkakor, som bananlagerkakor, som fylls med ett lager vaniljsås och skivade bananer, eller som ersättning för sockerkaka i traditionella lagerkake-"pajer" som Washington-pajen eller Boston-gräddpajen och andra desserter som persikamelba och bakad Alaska . Den kan också användas för att göra glassmackor .
