Vaho
Vaho ( spanskt uttal: ['va.o] ) eller baho ( ['ba.o] ) är en blandning av kött , gröna mjölbananer och yuca tillagad i bananblad . Det är en traditionell nicaraguansk maträtt som har sitt ursprung i en blandning av kulturer mellan ursprungsbefolkningen , mestiserna och afro-nicaraguanerna i landet.
På nicaraguanska spanska och vissa andra dialekter uttalas namnet som vajo ( ['vaho] ) eller bajo ( ['baho] ) . Det finns en viss kontrovers om huruvida den korrekta stavningen är vaho , baho , vajo eller bajo .
Vaho serveras med ensalada de repollo , en kål- och tomatsallad gjord på vinäger och citron/limejuice. Salladen toppar kött, yuca och mjölbananer. Köttet som används för att göra denna maträtt är vanligtvis nötkött . För vissa familjer är det en traditionell söndagsrätt. Det serveras också på många restauranger.