Lista över blåmögelostar

Hjul av gorgonzolaost som mognar

Dorset Blue Vinney

Shropshire blå

Stichelton på en marknad

Blåmögelost är en allmän klassificering av ostar som har fått kulturer av mögelsvampen Penicillium tillsatta så att slutprodukten är fläckig eller ådrad genomgående med blå eller blågrå mögel och bär en distinkt lukt, antingen från den eller olika speciellt odlade bakterier. Vissa ädelostar injiceras med sporer innan ostmassan bildas, och andra har sporer blandade med ostmassan efter att de har bildats. Blåmögelost lagras vanligtvis i en temperaturkontrollerad miljö som en grotta . Blåmögelost kan ätas för sig själv eller kan spridas, smulas eller smältas i eller över mat.

Blåmögelostar

• Ädelost
• Aura ost
• Beenleigh Blue
• Bleu Bénédictin
• Bleu d'Auvergne
• Bleu de Bresse
• Bleu de Gex
• Bleu des Causses
• Bleu du Vercors-Sassenage
• Bleuchâtel
• Blue Cheshire
• Brighton Blue
• Buxton blå
• Cabrales ost
• Cambozola
• Carré d'Aurillac
• Cashel blå
• Castello
• Cherni Vit
• Dansk Blåmögelost
• Dolcelatte
• Dorset Blue Vinney
• Dovedale ost
• Dragon's Breath Blue
• Fourme d'Ambert
• Fourme de Montbrison
• Gamalost
• Gorgonzola
• Kariki Tinou
• Lanark blå
• Lymeswold ost
• Maytag Blåmögelost
• Niva
• Norbury Blue
• Oxford blå
• Picón Bejes-Tresviso
• Rokpol
• Roquefort
• Saga
• Saint Agur blå
• Shropshire blå
• Stichelton
• Stilton ost
• Valdeón ost
• Wensleydale ost
• Yorkshire blå

Se även

• Lista över ostar
• Blå ost

externa länkar

• Media relaterade till ädelost på Wikimedia Commons