Bleu Bénédictin

Bleu bénédictin

Bleu Bénédictin är en kanadensisk blåmögelost gjord av munkarna i benediktinerklostret Saint-Benoît-du-Lac, Quebec .

Osten är en halvmjuk helmjölksblåmögelost som är djupt ådrad med Roquefort penicilliummögel . Ett hjul av Bénédictin väger 2 kg (4,4 lb) och har en vitgrå beläggning.

Doften av osten påminner om svamp och har en krämig, delikat saltad smak . Mitten av osthjulet är särskilt krämigt.

Se även

• Lista över ostar

externa länkar

• Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac (på franska)
• Bleu Bénédictin inlägg på Canadian Cheese Encyclopedia.