Eldgryta
En eldgryta är en behållare, vanligtvis lergods , för att bära eld. Eldgrytor har använts sedan förhistorisk tid för att transportera eld från en plats till en annan, för värme när du är på resande fot, för matlagning, i religiösa ceremonier och till och med som krigsvapen.
Tidiga tider
Eldgrytor var avgörande för civilisationens utveckling . När människor väl hade lärt sig att begränsa, kontrollera och upprätthålla bränder hade de ett ovärderligt verktyg för att laga mat som annars inte skulle ha varit ätbar. Eldgrytor var också användbara för att vässa spjut, urholka kanoter , baka keramik och många andra uppgifter, som att hålla sig varm.
Till en början förlitade sig människor på naturliga bränder, orsakade av blixtnedslag eller andra naturliga händelser, för att förse dem med en låga för att starta sina egna bränder. Eftersom naturliga bränder inte är särskilt vanliga, lärde sig människor hur man gör bränder genom att antända tinder från gnistor som orsakas av att stenar slår ihop, eller genom att skapa friktion med hjälp av en bågborr .
Med tanke på den tidskrävande karaktären av tidig eldstart började människor så småningom använda lerkärl , eller eldgrytor, i vilka långsamt brinnande eldar kunde hållas tända på obestämd tid genom att använda små mängder bränsle. Nomader kunde bära dessa små eldar med sig och använda dem för att starta större bränder för sina kvällsläger.
Arkeologer fann att eldgrytor användes för 10 000, eller mer, år sedan, enligt fynd under grävningen 1936-37 i Fells Cave, som ligger i Rio Chico-dalen, inte långt från Magellansundet.
Seminomadiska och stillasittande människor skulle ha tillverkat eller skaffat mer avancerade typer av eldgrytor, till skillnad från de helt nomadiska människorna som skulle ha använt mer primitiva typer. Eftersom de var mer stillasittande kunde människor arbeta mer effektivt med lera och skulle ha ugnar att baka keramik i, istället för att använda de traditionella eldgräddningsmetoderna.
Värme
Bärbara eldgrytor har länge använts som värmekälla.
Kangdi
En Kangdi är en traditionell lerkruka från Kashmir, som används för att värma händer eller fötter. I Kashmir, på vintern, bär folk vanligtvis en "Phiran" eller lång ylleklänning över sin vanliga klänning. För att hålla insidan av Phiran varm använder de ibland en Manann, en eldgryta gjord av lera. Men utan isolering på lerhandtagen är Manann obekväm.
En Kangdi är en förbättrad version av Manann, en halvsfärisk lerkruka innesluten i pilbuskar, med handtag också gjorda av pilbuskar. Grytan rymmer brinnande kol som håller sig varma hela dagen. I hela Kashmir på vintern är det vanligt att se människor med ena handen hålla sin Kangdi inuti sin Phiran och göra de dagliga sysslorna med den andra.
Matlagning
Eldgrytan uppfanns förmodligen långt efter att folk upptäckt värdet av att laga mat över eld. När brandsäkra behållare blev tillgängliga, som järngrytor, var det naturligt att designa eldgrytor som både värmde upp och stödde kokkärlet. Med tiden utvecklades dessa till spisar som användes både för matlagning och uppvärmning.
Adogan
En eldgryta i lergods eller inhemsk spis som finns i Västafrika, särskilt i Ilora och Oyo, en Adogan har en platt botten med en karinerad vägg och en utvänd kant med tre dekorerade flikar för att stödja kokkärlet. Ett U-format hål skärs i ena sidan för att tillåta luft att komma in och genom vilket bränsle förs in.
Kinesisk varm gryta
Hot pot eller huoguo (förenklad kinesiska: 火锅) är en traditionell kinesisk social måltid. Den bokstavliga kinesiska översättningen är eldgryta, eftersom huo betyder eld, medan guo syftar på gryta. Den kinesiska varma grytan består av en sjudande metallgryta med lager i mitten av matbordet. Medan den varma grytan hålls sjuda, läggs tunt skivade ingredienser i grytan och tillagas vid bordet. Denna typ av kök kallas också för " ångbåt ". I västerländsk matlagning används fonduen på liknande sätt, fast oftast med olika ingredienser.
Krigföring
Små lerkrukor fyllda med brännbart användes som tidiga termiska vapen under den klassiska och medeltida perioden. Behållare gjorda först av lera, senare av gjutjärn, kända som " kroppar ", sjösattes av en belägringsmotor , fylld med beck, grekisk eld eller andra brandblandningar. Dessa eldgrytor kunde orsaka stor skada på belägrade städer med till stor del träkonstruktion.
I Siege of Petra (550–551) använde sasanianerna eldgrytor som innehöll svavel , bitumen och nafta , en sammansättning som kallas "oljan från Medea" - en tidig form av kemiskt vapen .
En beskrivning av hur man gör militära eldgrytor ges i Lucar, 1588, citerad av Martin 1994:207-217
"Gör stora och små lerkrukor som bara måste vara halvgräddade, och som på bilden i blandningen ... Fyll var och en av dessa krukor till hälften med grovt krut pressat ner hårt och med en av de fem flera blandningarna som följer efter i detta kapitel, fyll upp den andra hälften av dessa krukor: Gör så här, täck munnen på varje kruka med en bit duk bunden hårt runt krukans mynning och väl genomsyrad av smält svavel. Knyt också runt mitten av varje kasta en packtråd, och häng sedan på samma packtråd runt om krukan så många pistoltändstickor med en fingerlängd som du vill, och när du vill kasta någon av dessa krukor bland fiender, tänd samma pistoltändstickor att de kan så snart som krukan bryts sönder när han faller på marken, eld på blandningen av krukan. Eller snarare sätt eld på blandningen vid öppningen av krukan, och gör på det sättet att det brinner innan du kastar krukan från dig, eftersom det är ett bättre och säkrare sätt än det andra: jag menar än att skjuta av den nämnda blandningen efter att grytan är bruten med brinnande tändstickor. Dessutom bör detta noteras, att de små krukorna tjänar till att tronas ut från ett skepp till ett annat i strid på havet, och att de stora krukorna ska användas i tjänst på landet för att försvara städer, fästningar, murar och portar, och för att bränna sådant som fienderna ska tränga ner i diken för att fylla upp samma diken och även förgöra fiender i deras skyttegravar och läger."
Vid mitten av 1600-talet hade eldkrukor till stor del ersatts av skal fyllda med sprängämnen , som kan ses som direkta ättlingar till militära eldkrukor.
Religion och konst
Det finns ett element av mystik i elden, som ibland har lett till elddyrkan . Eldgrytor har använts i religiösa ceremonier i tusentals år. Det skulle vara olämpligt, och förmodligen omöjligt, att täcka all religiös användning av eldgrytor i denna artikel, men några exempel är relevanta.
Rökelsekar
En rökelsekar är vilken typ av kärl som helst gjord för att bränna rökelse . De sträcker sig från enkla lergodsskålar till intrikat snidade silver- eller guldkärl, små bordsföremål några centimeter höga till så många som flera meter höga. I många kulturer har brinnande rökelse andliga och religiösa konnotationer, och detta påverkar designen och utsmyckningen av rökelsekaret. [ citat behövs ]
Innan en buddhistisk tantrisk ritual, kan en assisterande munk svinga ett rökelsekar eller trummor när han passerar för att "rena" rummet. Detta är en behållare vanligtvis gjord av metall som hänger från tre kedjor. Inuti brinner pulveriserad rökelse som har lagts på en rykande bit kol långsamt, och röken kommer ut genom genomborrade öppningar i det stängda locket. En tradition säger att under en av Buddhas predikningar slog en munk hänsynslöst en mygga. Tathagathan sägs ha beordrat att rökelse i framtiden borde tändas för att hålla flugorna borta, så att människor lättare kunde koncentrera sig på Dharma-lärorna, men också för att förhindra onödigt liv. [ citat behövs ]
Rökelsekar används i de romersk-katolska, anglo-katolska, gammalkatolska och östortodoxa sekterna av den kristna religionen under viktiga ritualer som välsignelser , processioner och viktiga mässor . [ citat behövs ]
Tidig judisk symbol för Gud
I 1 Mosebok 15, ett kapitel i Bibeln , instruerar Gud Abraham att skära en kviga , en get, en bagge, en turturduva och en ung duva i halvor. När det blev mörkt, "passerade en rykande eldgryta och en flammande fackla mellan bitarna", och senare slöt Gud ett förbund med Abraham som gav honom och hans arvingar vidsträckta landområden mellan floden i Egypten (antingen Nilen eller Wadi el Arish i Sinai ) och Eufrat .
Texter från Mari i norra Mesopotamien från ungefär samma period säger att parter som ingick ett förbund skulle försegla avtalet genom att skära en åsna på mitten och sedan gå mellan de avhuggna bitarna. En tolkning av ceremonin som beskrivs i 1 Mosebok 15 är att Gud slöt ett ovillkorligt förbund när Gud ensam (symboliserat med eldgrytan, eller elden i den) passerade mellan de två halvorna av de slaktade djuren.
Japansk Kodo-ceremoni
Kōdō (香道 - Doftens sätt) är den japanska konsten att uppskatta rökelse, och innebär att använda rökelse inom en struktur av kodifierat beteende. Deltagarna sitter nära varandra och turas om att lukta rökelse från ett rökelsekar när de skickar det runt gruppen. Deltagarna kommenterar och gör observationer om rökelsen och spelar spel för att gissa rökelsens material.
Sakthi Karagam
Sakthi Karagam är en dans som framförs i Tamil Nadu med en eldgryta på huvudet i tempelritualerna Mariamman eller Durga . Idag dansas den med en kruka dekorerad med blommor på huvudet och är känd som 'Aatta Karagam' och symboliserar glädje och munterhet. I tidigare tider ansågs lerkrukan, eller Karagam, vara den lokala gudomens bostad under festivalen, som spelade en avgörande roll för gemenskapsbindningen. Det är inte klart om krukan någonsin innehöll eld, eller om den fick sitt namn eftersom den bars över elden av brandvandrare .
Eldgrytans ättlingar
Även om eldgrytan och dess förfader eldstaden fortfarande används i sina ursprungliga former, har successiva tekniska förfiningar lett till många moderna ättlingar vars ursprung i den enkla lerbehållaren kan vara svår att gissa. Vissa har drivits av behovet av att anpassa sig till nya bränslen, såsom träkol , olja , kol , koks , fotogen , propan , elektricitet och mikrovågor . Andra har möjliggjorts genom upptäckt av nya material som järn , brons , keramik och asbest . Motivet skulle alltid ha varit att förbättra designen, att göra en anordning för att hantera brand som var billigare, mer robust, bekvämare, mer kapabel att möta nya krav. Ofta hittade förbättringar gjorda för industriella ändamål sin väg till förbättrade matlagningsanordningar och vice versa.
En ofullständig lista över eldgryteättlingar inkluderar:
- Brazier : En stående eller hängande metallskål eller -låda som innehåller elden, med perforeringar för ventilation. En Hibachi är en typ av brazier.
- Kamin : Ett slutet utrymme som innehåller elden, med spjäll och regulatorer för att justera draget och därmed styra värmen. En kamin möjliggör renare, varmare och effektivare användning av bränsle än en braskamin eller brasa.
- Ugn : Ett slutet fack i en spis, skilt från elden, som används för uppvärmning, bakning eller torkning. Ugnar kan ha sitt ursprung i bruket av att innesluta mat i lera eller löv innan de placeras i elden, som fortfarande används i Kalua , Hawaiis traditionella kök . Ugnar gör det praktiskt att laga långsamt, värmer maten hela tiden och är grunden för många typer av kök. Ugnar möjliggör keramik och används idag i många industriella processer.
- Panna : Ett slutet kärl i vilket vatten värms upp. Upptäckten att pannor kunde bygga upp ett explosivt tryck om de förseglades för väl ledde till uppfinningen av ångmaskinen , en nyckelteknologi i den industriella revolutionen .
- Grill : En anordning för matlagning på en grill över en låda som innehåller brinnande ved, träkol eller, på senare tid, propan eller naturgas.