Fläsklägg med rotmos

Fläsklägg med rotmos ( svenskt uttal: [ˈflɛ̂sːklɛɡ meː ˈrûːtmuːs] ) är en maträtt i det svenska köket , nära besläktad med tyska Eisbein . Namnet betyder bokstavligen " skinka hase med rotmos."

Metod

Torkad skinka hase tillagas i en till två timmar tillsammans med lök, morötter och kryddpeppar . Rutabaga, potatis och morötter skärs sedan i tärningar och kokas mjuka i buljongen, avrunna och mosade. Den kan serveras med olika sorters senap ; den föredragna är en traditionell söt senap. Användningen av kryddpeppar är vanlig i det svenska köket .

Se även

• Lista över skinkrätter – inkluderar även skinkarätter

externa länkar

• Ordboksdefinitionen av fläsklägg med rotmos på Wiktionary