Alkoholhaltig sprit mått

Exempel på en optisk mätanordning

Alkoholhaltiga spritmått är instrument utformade för att mäta exakta mängder eller shots av alkoholhaltig sprit .

De vanligaste produkterna som används idag för att mäta sprit är fingerborgsmåttet och det droppfria måttet, ofta kallat optik . Termerna Optic , Optic Pearl , OpticJade och OpticOpal är alla varumärken som tillhör Gaskell & Chambers som ägs av företaget IMI Cornelius (UK) Ltd, men ordet "optic" har blivit synonymt med inverterade eller droppfria spritmått. Andra tillverkare, som Beaumont TM, levererar också denna typ av mätinstrument.

Optiskt mått

Det optiska eller droppfria måttet är monterat under en omvänd spritflaska, så att en fördefinierad volym av flaskans innehåll rinner ut i måttet. Genom att lyfta en spak på sidan av måttet stänger du först måttet från flaskan, och matar sedan ut den uppmätta vätskan i glaset eller blandningskärlet som hålls under. Denna mekanism säkerställer att ett korrekt spritmått kan doseras varje gång, eftersom den upp och nedvända flaskan gör att måttet kan fyllas på i optiken efter att varje spruta har doserats. Dessa typer av åtgärder används ofta för mycket efterfrågade drycker i professionella barmiljöer och är ofta inbyggda i visuellt tilltalande maskiner som tjänar både funktionella och marknadsföringsändamål för spriten som hälls upp. Flaskor finns tillgängliga för handeln med sina etiketter fästa upp och ner så att de kommer att sitta rätt upp när de är monterade på optiken.

Fingerborgsmått

Fingerborgsmåttet är ett kärl av rostfritt stål, likt ett snapsglas, antingen med fördefinierade mätlinjer etsade eller stansade i sidorna, eller fördimensionerat så att hällning upp till måttets brätte ger rätt volym. Denna andra variant ses vanligen i form av dubbel fingerborg eller "timglas", med två metallkoppar av olika volym (ofta i förhållandet 3:2 eller 2:1, som en amerikansk standard 1,5 fl oz "jigger" och 1 fl oz. oz "ponny", eller brittisk standard 25/50mL eller 35/70mL combos) punktsvetsade till varandra vid deras relativa bottenytor, eventuellt med ett handtag mellan dem, vilket gör att en enhet enkelt kan mäta två gemensamma volymer.

Fingerborgsmått är populära för hemmabruk, eftersom de gör det möjligt för en relativt otränad person att hälla upp snabbt och exakt från flera flaskor utan att riskera korskontaminering mellan dem, eller kräver att man köper, använder och rengör en hällpip för varje flaska. i en professionell bar.

Fritt flytande hällpip

Vanliga i amerikanska barer består dessa enheter av en enkel gummi- eller plastpropp med ett metall- eller plaströr monterat i det, och ofta ett andra mindre rör som sträcker sig ner i flaskan, utformat för att ersätta locket eller korken på en flaska sprit. Pipen, i USA, är vanligtvis kalibrerad för att tillåta ett flöde på 1 fluid ounce per sekund, så att en bartender kan mäta exakta och konsekventa shots av sprit eller portioner för cocktails baserat på tidsinställda hällningar, utan att behöva använda en jigger eller annat mätinstrument.

Uppmätt hällpip

Vanliga i amerikanska barer verkar dessa enheter visuellt vara desamma som en hällpip med fritt flöde, men har en inre mekanism för att blockera röret efter att en fördefinierad och kalibrerad volym vätska har passerat, ofta en uppsättning av 2 eller 3 bollar. På grund av geometrin måste flaskan med en av dessa piper hållas i en specifik vinkel, vanligtvis 45 grader, annars blir volymen som hälls under eller över den angivna kalibreringen.

Kulmätande mössa

Vanlig i Frankrike, där den kallas bouchon doseur boule , består denna anordning av ett genomskinligt T-format glasrörsarrangemang, med en kula i ena änden av den horisontella sektionen, en mössa eller kork i andra änden, och en kork eller plastflaskpropp på botten av T, så att måttet kan ersätta locket på en spritflaska. Vid användning vänds flaskan upp och ned tills kulan fylls med vätska, och lutas sedan åt andra hållet för att låta vätskan hälla ut pipen på ett sätt som håller ytterligare vätska in i måttet från flaskan.

Storbritannien

Weights and Measures Act från 1963 gjorde det olagligt i Storbritannien för företag att ge korta vikter eller korta mått till konsumenter. Innan detta fanns ingen lagstiftning, bara riktlinjer för rätt vikt på ett spritmått, och om spritmått eller optik användes krävde de en statlig stämpel för att intyga att måttet var korrekt. Denna lag specificerade att endast gin, rom, vodka och whisky var sprit och måste serveras i föreskrivna uppmätta kvantiteter med ett godkänt optiskt mått. Alla andra drycker är inte spritdrycker (för lagens syften) och kan hällas upp gratis. Idag kan dessa andra drycker inte vara gratis upphällda, utan måste mätas, även om baren är fri att välja storleken på måttet (som måste annonseras). I praktiken kommer de flesta barer att använda samma storleksmått som för de fyra spriten.

1963 års lag formaliserade de rättsliga åtgärder genom vilka sprit och andra alkoholhaltiga drycker skulle utskänkas, nämligen 1 ⁄ 4 , 1 ⁄ 5 eller 1 ⁄ 6 gäl (36, 28 eller 24 ml), men detta ersattes 1985 då 25 ml resp. 35 ml var tillåtna. Hyresvärdar har möjlighet att bestämma vilken kvantitet de säljer, med skillnaden som orsakas av historiskt större åtgärder som används i Skottland och Nordirland . Hyresvärden kan välja det ena eller det andra men inte båda.

Fingerborgsmått används också i 175 ml och 250 ml volymer för att mäta vin. Även om regeringen stämplade för rätt volym, förlitar sig fingerborgsmåttet på att användaren mäter vinet manuellt i fingerborgen.