Ballokume
Ballokume är en albansk kaka med ursprung i staden Elbasan , som är populär i hela Albanien och albanska samhällen . Det äts traditionellt på Dita e Verës , en albansk hednisk högtid som firas den 14 mars. Den kallas ibland kulaç me finj, eftersom den eventuellt kan innehålla finj , en blandning av aska från en vedspis kokad i vatten.
Den består av smör , socker , ägg och majsmjöl . Den knådas traditionellt i en kopparskål, vilket är tänkt att förbättra degens struktur. Degen måste knådas kraftigt, varför husets män ofta är inblandade i ballokumberedningen.
Etymologi
Traditionen säger att namnet kommer från en ottomansk härskare från Elbasan från 1500-talet som, efter att ha smakat en liten kaka gjord av majsmjöl tillagad i en vedeld, utbrast: "Është ba si llokume!" ("Det är lika bra som ett lokum !"), ordet ballokume resulterar genom att sammandra denna mening.
Se även
 Ämnen relaterade till det albanska köket
| |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
