Ōmi nötkött
Ōmi-nötkött ( 近江牛 , Ōmi ushi, Ōmi gyū ) är wagyū (japanskt nötkött ) med ursprung i Shiga-prefekturen , Japan . Ōmi betyder Ōmi-provinsen , föregångare till Shiga. Ōmi-nötkött anses allmänt vara ett av de tre bästa varumärkena, tillsammans med Kobe-nötkött och Matsusaka-nötkött .
Ōmi nötkött sägs vara det äldsta nötköttsmärket i Japan. Under Azuchi-Momoyama-perioden behandlade Takayama Ukon , som var associerad med Ōmi-provinsen, krigsherrarna med nötkött. Under Edo-perioden såldes misomarinerat nötkött och presenterades för Tokugawa-shogunatet som en upprätthållande medicin av Hikone Domain . På 1880-talet såldes Ōmi nötkött som "Kobe nötkött" eftersom det skeppades till Tokyo via Kobe Port , och sedan fullbordandet av Tōkaidō Main Line , en järnväg mellan Shiga och Tokyo, hade varumärket "Ōmi nötkött" blivit etablerat gradvis.
externa länkar