Smörmochi
 | |
| Typ | Konfekt |
|---|---|
| Kurs | Efterrätt |
| Härstamning | Hawaii |
| Tillhörande kök | Hawaiianskt kök |
| Huvudingredienser | |
| Liknande rätter | Bibingka |
Smörmochi är en kaka gjord av kokosmjölk , klibbigt rismjöl ( mochiko ) och smör och är en populär efterrätt i det hawaiianska köket .
Beskrivning
Smörmochi kombinerar texturer och smaker av dess två huvudsakliga influenser, mochi och kaka . Den har en liknande seg ("Q") konsistens som mochi, men mindre uttalad genom tillsats av traditionella tårtingredienser som ägg och smör samt jäsning som introduceras via bakpulver .
Till skillnad från andra mochi bakas smörmochi snarare än ångad, vilket ger den en färg och konsistens som kan jämföras med blondiner och schackpaj .
Historia
Det exakta ursprunget till smörmochi är okänt. Eftersom dess primära ingrediens, klibbigt rismjöl, vanligtvis används i Japan, påverkas det potentiellt av japansk immigration till Hawaii , vilket gör det till en del av fusionsköket .
Den kan också betraktas som en ättling till bibingka , en liknande tårta från det filippinska köket .
Galleri
Variant marmorerad med blåbärsfyllning
Som serveras med frukt
Hela plåten efter gräddning
.jpg)
.jpg)
Se även
- Chichi dango , en annan konfekt baserad på klibbigt rismjöl populärt på Hawaii.
