Blondie (konfekt)
 Kolablondiner
| |
| Alternativa namn | Blond[e] brownie, blondie bar |
|---|---|
| Typ | bar |
| Härstamning | Förenta staterna |
| Huvudingredienser | Mjöl , rörsocker , smör , ägg , bakpulver , vanilj |
En blondie (även känd som en blond brownie ) är en variation av dessertbar . Den liknar en chokladbrownie , men ersätter vanilj istället för kakao och innehåller farinsocker . Blondiner innehåller också mjöl , smör , ägg och bakpulver och kan också innehålla valnötter eller pekannötter , vita eller mörka chokladchips , butterscotch chips, kolachips eller andra smaksatta chips.
Blondies skiljer sig markant från brownies med vit choklad . Till skillnad från den vita chokladbrownien eller den vanliga brownien innehåller de ingen choklad eller chokladsmak, förutom chokladchips, som kan inkluderas. De kan också innehålla kokosnöt , nötter, kola eller något annat tjockt godis för extra textur. Blondiner är vanligtvis inte frostade; farinsockret brukar vara tillräckligt sött. En variant är Congo-baren , som innehåller chokladchips med antingen valnötter eller kokos.
De bakas i en panna i en ugn på ett sätt som liknar det för bakning av traditionella brownies, sedan skärs de i rektangulära former för servering. Blondiner serveras ibland i glassar , ofta toppade med kolasås.
Historia
Blondies fanns i minst tio år innan chokladbrownies; "täta, fluffiga barer med smörkolasmak" fanns i slutet av 1800-talet, och chokladbrownies utvecklades inte förrän 1905.
Anteckningar
- A US patent 4774099 A , Robert D. Feeney; Robert L. Prosise & Joseph McGrady et al., "Process for making brownies containing cellulosaic fiber", publicerad 27 september 1988, tilldelad The Procter & Gamble Company