Mission oliv

Mission
Olive ( Olea europaea )
Färg på den mogna frukten	Grön
Även kallad	Kalifornien Mission
Ursprung	Kalifornien
Faror	Cycloconium oleaginum svamp Pseudomonas savastanoi bakterie
Använda sig av	Olja och bord
Oljehalt	21,8 %

Mission oliven är en olivsort utvecklad i Kalifornien , av spanska beskickningar längs El Camino Real i slutet av 1700-talet. Missionoliven har inkluderats i Ark of Taste , en internationell katalog över utrotningshotade livsmedel som underhålls av Slow Food -rörelsen. Det är också den enda amerikanska olivsorten som listas av International Olive Council i dess World Catalog of Olive Varieties. Även om de har utvecklats i USA, används Mission-oliver också av sydafrikanska olivoljaproducenter .

Beskrivning

Missionsträd kan nå höjder på 40 och 50 fot (12 och 15 m). De producerar små frukter, vanligtvis cirka 4,1 gram (0,14 oz). Den har det lägsta förhållandet mellan kött och grop (6,5:1) och den största köldbeständigheten av alla kommersiella sorter i Kalifornien. Missionsoliver skördas för bordsbruk från slutet av oktober till november; för oljeproduktion skördas de mellan mitten av december och februari. De är mottagliga för påfågelfläck, en sjukdom som orsakas av svampen Cycloconium oleaginum , och olivknut, en sjukdom som orsakas av bakterien Pseudomonas savastanoi .

Används

Missionsoliver är en av fem sorter (tillsammans med Ascolano , Barouni, Manzanilla och Sevillana) kommersiellt gångbara i Kalifornien för produktion som bordsoliver. De har också använts i produktionen av olivolja sedan de spanska beskickningarnas dagar.

Utbredning

1992 representerade Mission-kultivaren drygt åtta procent av Kaliforniens totala olivareal. Missionsoliver var dominerande fram till 1875, då andalusiska invandrare introducerade kultivaren Manzanilla; efterföljande introduktioner minskade ytterligare andelen missionsträd i Kalifornien. Efter Manzanilla och Sevillana är det dock fortfarande en av de vanligaste sorterna i staten. Oroville - distriktet i Butte County är en stor missionsproducent.

Ursprung

Olivträd kom först med till Kalifornien av den franciskanska beskickningen i San Diego de Alcalá ; olivproduktionen började troligen på allvar inom de första två decennierna av uppdraget. De ursprungliga träden led efter sekulariseringen av uppdragen, även om pionjärer odlade nya träd från sina sticklingar, vilket ledde till den distinkta Mission-kultivaren.

Även om forskare vid universitetet i Córdoba antog att Mission-oliven var av spanskt ursprung, kunde de inte fastställa dess släktskap med någon av 700 spanska sorter. Nya DNA- tester i Kalifornien tyder på att Mission-oliven kan vara relaterad till Picholine Marocaine, en marockansk kultivar. Spanska nybyggare tog troligen det som skulle bli missionsträden till Mexiko först.

Se även

• Uppdrag fig