Espresso con panna
Espresso con panna , som betyder "espresso med grädde" på italienska , är en enkel eller dubbel shot espresso toppad med vispad grädde . I Frankrike och i Storbritannien är det känt som café Viennois.
I norra kontinentala Europa hänvisar termen Wiener Melange till en annan dryck, gjord på skummad mjölk och utan vispgrädde på toppen. I Wien kallas en espresso con panna korrekt för en Franziskaner , men att beställa en Wiener Melange kan ibland leda till att Espresso con panna kommer till och med i Wien.
I Frankrike avser café Viennois både en espresso con panna och en Wiener Melange . I Australien kan en liknande dryck kallas Café Vienna även om Espresso con panna traditionellt kommer att vara i en kopp i espressostorlek, medan Café Vienna kommer att serveras i samma storlek som en latte.
Historiskt serverad i en demitasse -kopp, är det kanske en mer gammaldags dryck än en latte eller cappuccino , men fortfarande mycket populär, vilket namn den än får, på kaféer i Budapest och Wien .
Se även
- ^ Young, Daniel (2009-03-11). Kaffekärlek: 50 sätt att dricka din Java . John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-28937-2 .
- ^ Orey, Cal (2011-10-24). Kaffes helande krafter . Kensington Publishing Corp. ISBN 978-0-7582-7997-2 .
externa länkar
