Specialty Coffee Association of Indonesia
Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI) är en branschorganisation som representerar intressenter inom den indonesiska kaffeindustrin (bönder, processorer, rosterier, baristor, handlare, exportörer, kaféer, kaffeutrustning, återförsäljare samt statliga och privata institutioner i Coffea arabica i Indonesien ). Organisationen grundades 2007 och har per oktober 2020 mer än 800 aktiva medlemmar. "Excellence in Diversity" är mottot för SCAI, på grund av fakta som Indonesien kan ha världens största utbud av kaffe och som också representerar sina medlemmar som kommer från mycket olika bakgrund men delar samma idealism om hur man utvecklar Indonesiens kaffeindustri.
Indonesisk kaffeproduktion
Indonesien är den fjärde största exportören av kaffe i världen, med en produktion på 648 000 ton (10,8 miljoner påsar) kaffe 2017 (ICO Monthly Coffee Market Report december 2017). Av denna summa exporterades cirka 70 % och resten konsumerades inhemskt. Av exporten är 25 % Coffea arabica och resten är Coffea canephora . Marknaden för specialkaffe är den bästa möjligheten för tillväxt i Indonesiens kaffeindustri. I USA specialkaffe ökat sin marknadsandel från 1 % till 20 % under de senaste 25 åren. På grund av det unika i smaken av indonesisk Robusta (Coffea Canephora), ökar populariteten för indonesisk Fine Robusta bland kaffeälskare. Bönderna avsätter nu sina röda plockade kaffekörsbär för att bearbetas på ett mer utarbetat sätt. Deras ansträngningar kommer att belönas av den exceptionella smaken som ger premiumpris.
SCAIs verksamhet
SCAI-medlemmar exporterar 45 % av Indonesiens Arabica-kaffe. Värdet på detta kaffe är mer än 65 miljoner USD, baserat på ett genomsnittligt pris för gratis ombord för specialkaffe från Indonesien på 3 200 USD per ton. Mer än 8 000 indonesiska bönder har anslutit sig till SCAI genom sina kooperativ. Kaffehandlare som är medlemmar i SCAI är aktiva i barista- mästerskap, som domare och deltagare. SCAI har sanktionerna att skicka sina bästa baristor för att tävla i världsmästerskapen.
Medlemmar uppmuntras att delta i regelbundna utbildningar (samarbetar med internationella institutioner), evenemang (globala annonser inhemska) och initiativ. 2017 markerar början på "Coffee for Earth"-initiativ, där ursprungsbefolkningen runt skogsområdet tränas att plantera kaffe utan att skada miljön. Detta är ett samarbete mellan SCAI med statliga institutioner (jordbruk, skogsbruk, markförvaltning, landsbygdsutveckling), forskningsbyråer och privata sektorer.
Arabica-kaffe från Indonesien har varit en integrerad del av många kaffeblandningar i hundratals år. Mocha Java, som är en blandning av jemenitiskt och indonesiskt kaffe , utvecklades på 1700-talet. Men skrupelfria återförsäljare blandar indonesiskt kaffe med lägre prissatt kaffe från andra ursprung, vilket förvirrar marknaden. SCAI är en del av den gemensamma ansträngningen att avsluta denna praxis genom att stödja skapandet av geografiska beteckningar för Indonesiens Arabica-kaffe med andra institutioner. Från och med 2020 finns det mer än 30 geografiska indikationer av indonesiskt kaffe, ytterligare områden kommer snart att följa. Arbete med att skapa Digital Teaceability pågår också. I kombination med Blockchain-teknik kommer detta att förbättra transparensen och ge mer säkerhet till konsumenten av Kopi Indonesien.
SCAI arbetar också med institutioner från andra länder för att förbättra kvaliteten på Indonesiens specialkaffe. I juli 2008 var SCAI värd för direktören för Coffee Quality Institute (CQI), som gav utbildning om kvalitetscertifiering av kaffe. SCAI samarbetar aktivt med nyckelinstitutioner inom kaffebranschen. I maj 2008 undertecknade SCAI en överenskommelse med International Relations Council of the Specialty Coffee Association of America . 2016 gick SCAI med i samarbetet mellan ASEAN-medlemmar i ACF (ASEAN Coffee Federation)
Se även
