Negroamaro
| Negroamaro | |
|---|---|
| druva ( Vitis ) | |
 | |
| Arter | Vitis vinifera |
| Även kallad | Ne(g)ro Amaro, Abruzzese ( mer ) |
| Ursprung | Italien |
| Anmärkningsvärda regioner | Apulien |
| VIVC -nummer | 8456 |
Negroamaro (sällan Negro amaro ; som betyder "svart [och] bitter") är en druvsort för rödvin som är infödd i södra Italien . Den odlas nästan uteslutande i Apulien och särskilt i Salento , halvön som kan visualiseras som Italiens "häl". Druvan kan producera viner med mycket djupa färger. Viner gjorda av Negroamaro tenderar att vara mycket rustika till sin karaktär, och kombinerar parfym med en jordnära bitterhet. Druvan producerar några av de bästa röda vinerna i Apulien, särskilt när den blandas med den väldoftande Malvasia Nera , som i fallet Salice Salentino .
Historia och etymologi
Medan neger kommer från ett italienskt och latinskt ord som betyder "svart", finns det en viss tvist om huruvida amaro kommer från det italienska ordet för "bitter" eller om det kommer från det antika grekiskan mavro som också betyder "svart". Om den senare teorin är korrekt, mavro dela en rot med merum , ett vin som fördes till Apulien av illyriska kolonister innan grekerna anlände på 700-talet f.Kr. Horace och andra romerska författare nämner mera tarantina från Taranto , och Plinius den äldre beskriver Manduria som viticulosa (full av vingårdar). Men efter det romerska imperiets fall minskade vinframställningen tills den bara hölls vid liv i klostren - Benediktiner på Murgia och grekisk-ortodoxa i Salento. Negroamaro kan vara druvan som används i merum , eller så kan den ha tagits med av handlare från vinframställningens hem i Mindre Asien när som helst under de senaste 8 000 åren.
Negroamaro precoce har nyligen identifierats som en distinkt klon.
RAPD- analys tyder på att sorten är löst besläktad med Verdicchio (Verdeca) och Sangiovese .
Distribution och viner
Druvorna används uteslutande för vinframställning. Även om 100% viner produceras, används Negroamaro mer allmänt som den dominerande komponenten i en blandning inklusive sorter som Malvasia Nera , Sangiovese eller Montepulciano . Dessa viner är röda, eller ibland rosato , och är vanligtvis stilla; även om både röda och rosato-versioner kan vara frizzante .
Lista över tillåtna DOC-viner
Källa 85 %–100 % Negroamaro:
- i provinsen Lecce
- Leverano Negroamaro Rosato
- Leverano Negroamaro Rosso
- i provinsen Taranto
- Lizzano Negroamaro Rosato
- Lizzano Negroamaro Rosso
- Lizzano Negroamaro Rosso Superiore
85 %–100 % Negroamaro:
- i provinsen Lecce
- Alezio Riserva
- Alezio Rosato
- Alezio Rosso
- Nardo' Rosato
- Nardo' Rosso
- Nardo' Rosso Riserva
- i provinserna Brindisi och Lecce
- Salice Salentino
- Salice Salentino Rosato
- Salice Salentino Rosso
- Salice Salentino Rosso Riserva
70 %–100 % Negroamaro:
- i provinsen Brindisi
- Brindisi Rosato
- Brindisi Rosso
- Brindisi Rosso Riserva
- i provinsen Lecce
- Copertino Rosato
- Copertino Rosso
- Copertino Rosso Riserva
- Matino Rosato
- Matino Rosso
- i provinserna Brindisi och Lecce
- Squinzano Rosato
- Squinzano Rosso
- Squinzano Rosso Riserva
65 %–100 % Negroamaro:
- i provinsen Lecce
- Galatina Rosso
60 %–80 % Negroamaro:
- i provinsen Taranto
- Lizzano
- Lizzano Rosato
- Lizzano Rosato Frizzante
- Lizzano Rosato Giovane
- Lizzano Rosato Spumante
- Lizzano Rosso
- Lizzano Rosso Frizzante
- Lizzano Rosso Giovane
50 %–100 % Negroamaro:
- i provinsen Lecce
- Leverano Novello
- Leverano Rosato
- Leverano Rosso
- Leverano Rosso Riserva
15 %–30 % Negroamaro:
- i provinsen Foggia
- Rosso di Cerignola
- Rosso di Cerignola Riserva
Lista över tillåtna IGT-viner
Källa 85 %–100 % Negroamaro:
- Puglia Negroamaro
- Puglia Negroamaro frizzante
- Puglia Negroamaro novello
- Valle d'Itria Negroamaro
- Valle d'Itria Negroamaro frizzante
- Valle d'Itria Negroamaro novello
- Salento Negroamaro
- Salento Negroamaro frizzante
- Salento Negroamaro novello
- Daunia Negroamaro
- Daunia Negroamaro frizzante
70 %–100 % Negroamaro:
- Salento Rosato Negroamaro
- Salento Rosato Negroamaro frizzante
70 %–80 % Negroamaro:
- Tarantino Negroamaro
- Tarantino Negroamaro frizzante
Vinodling och vinodling
Vinrankan är kraftig och högavkastande med en förkärlek för kalk- och kalkhaltiga jordar men anpassar sig lätt till andra. Det är väl lämpat för Puglias varma somrar och uppvisar bra motstånd mot torka . Druvorna, som bärs i klasar på cirka 300–350 g, är ovala till formen, medelstora med tjocka skal och svartvioletta till färgen. De mognar under mitten av säsongen (slutet av september–början av oktober). Den första amerikanska producenten av Negroamaro är Chiarito Vineyards i Ukiah, Kalifornien (Mendocino County).
Synonymer
Abbruzzese, Abruzzese, Albese, Amaro Nero, Amaronero, Arbese, Arbise, Jonico, Lacrima, Lacrimo, Mangia Verde, Mangiaverde, Mangiaverme, Morese, Negra Della Lorena, Negramaro, Nero Amaro, Nero Leccese, Nicra Mar Maru, Niuru, Niuru , San Lorenzo, San Marzuno, Uva cane.
Se även
- Primitivo , en liknande druva från regionen mer känd i USA som Zinfandel.
Vidare läsning
- Robinson, Jancis (1992). Vines, Grapes and Wines: The Wine Drinker's Guide to Grape Varieties . Mitchell Beazley. ISBN 978-1-85732-999-5 .
- Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine, tredje upplagan . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-860990-2 .
externa länkar
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
