Brindisi Rosso

Brindisi Rosso är ett rött DOC- vin ( Denominazione di Origine Controllata ) från den syditalienska provinsen Brindisi , i regionen Apulien . Den officiella appellationen beviljades den 22 november 1979, när ett presidentdekret publicerades i Gazzetta Ufficiale daterat den 23 april 1980, efter lobbyverksamhet från företaget Pasquale Medico & Sons och andra producenter. Under de senaste åren har produktionen av denna vinsort minskat avsevärt (upp till 50 %), på grund av att vinstockar har ryckts upp med rötterna som ett resultat av incitament från EU, vilket har gynnat andra produkter. Provinsen Brindisi har en mycket lång tradition av vinframställning, till stor del för att Brindisi var den romerska porten till öst och sålde sitt vin till Rom tillsammans med salt och olivolja importerad från imperiets medelhavsprovinser.

Produktion

Produktionszonen är begränsad till områdena Brindisi och Mesagne , båda är kommuner inom provinsen Brindisi. Brindisi Rosso produceras i små kvantiteter och exporteras över hela världen. Brindisi Rosso görs huvudsakligen på mörka Negroamaro- druvor (minst 70%) och Malvasia nera di Brindisi ; den kan också innehålla mindre mängder Sussumaniello , Montepulciano och Sangiovese .

Egenskaper

Brindisi Rosso-vinet ser intensivt rubinrött ut, med ljusa orange toner när det lagras; smaken är intensiv, torr, harmonisk, med en lätt bitter eftersmak, sammetslen och lagom garvsyra . Minsta alkoholprocent i volym för att kvalificera sig för appellationen är 12 %. De bästa årgångarna innehåller dock mellan 13 och 14% ABV. De bästa årgångarna på senare tid är 2000 och 2003. Viner klassade som Brindisi Rosso Riserva måste ha en alkoholhalt på minst 12,5 % ABV och måste ha lagrats i minst 24 månader.

Rosato

Brindisi Rosato är ett rosévin Denominazione di Origine Controllata (DOC) från den syditalienska provinsen Brindisi , i regionen Apulien . Den officiella DOC-beteckningen beviljades den 22 november 1979 genom ett presidentdekret publicerat i Gazzetta Ufficiale den 23 april 1980. Brindisi-regionen har en mycket gammal tradition av vinframställning, eftersom Brindisi var den romerska porten till öster och därmed gav sitt eget vin till Rom, tillsammans med salt och olivolja importerad från imperiets medelhavsprovinser, särskilt Hispania.

Produktion

Produktionszonen är begränsad till områdena Brindisi och Mesagne , båda är kommuner inom provinsen Brindisi. Brindisi Rosso tillverkas huvudsakligen av Negroamaro- druvor (minst 70%) och Malvasia nera di Brindisi ; den kan också innehålla mindre mängder Sussumaniello , Montepulciano och Sangiovese .

Egenskaper

Brindisi Rosato-vinet är korallrosa till färgen, tenderar mot blekt körsbärsrött; doften är delikat fruktig; Smaken är torr, harmonisk, med en mild och behaglig beska. Minsta alkoholprocent i volym för att kvalificera sig för appellationen är 12 %. Det minsta torra extraktet är 18 %: som jämförelse måste den röda Brindisi Rosso ha ett lägsta torrextrakt på 24 %.

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Brindisi_Rosso&oldid=901976694 "