Motkultur kaffe
 | |
| Industri | Kaffe i detaljhandeln |
|---|---|
| Grundad | 1995 |
| Grundare | Brett Smith och Fred Houk |
| Huvudkontor | Durham, North Carolina |
| Produkter | Kaffebönor , Kaffedrycker , Utbildningsprogram |
| Hemsida | |
Counter Culture Coffee är ett kafferosteriföretag baserat i Durham, North Carolina, grundat 1995. Det har regionala utbildningsplatser i Asheville, NC ; Atlanta ; Boston ; Charleston, SC ; Chicago ; Durham, NC ; Emeryville, CA ; New York City ; Philadelphia ; och Washington DC Counter Culture utbildningscenter tillhandahåller utbildning i grunderna för att förbereda och servera kaffe och fungerar som klassrum och evenemangsutrymmen. Utbildningscenter är inte bara för leverantörer av Counter Culture Coffee, utan är också tillgängliga för alla som är intresserade av produktion av kaffe. Utbildningscenter är också värd för tävlingsträning, matevenemang med gästkockar och professionella workshops .
Counter Culture Coffee köper främst från små kaffeproducenter till priser mellan $1,30 och $25 per pund. Som sådana betraktas de som en "boutique" kafferosteri, ett företag som hämtar från flera små egendomar och kooperativ snarare än en enda stor odlare.
Företagshistoria
Counter Culture Coffee började rosta kaffe i Durham 1995. Grundat av Brett Smith och Fred Houk, var deras huvudfokus att skapa skräddarsydda kaffeblandningar för några av Durham och Chapel Hills södra restauranger. De sålde sitt första kaffe till Pop's Restaurant i Durham 1995. Företaget har utökat sin verksamhet till områden längs östkusten . Företaget har också diversifierat sitt sortiment av produkter och tjänster, och erbjuder säsongsbetonade kaffeval och utbildningsprogram som fokuserar på hållbarhet och kaffebryggningsprocessen .
Hållbarhet
Counter Culture Coffee samarbetar direkt med hantverkare som odlar kaffet och deras partnerskap med bönder är en grund för deras hållbara kaffemodell som går ut på att arbeta med progressiva och miljökänsliga gårdar i handeln. 2008 lanserade de en tredje parts Counter Culture Direct Trade Certification, som fastställde direkta handelsstandarder för hållbarhet, kvalitet och rättvisa i kaffekedjan. Ytterligare initiativ inkluderar programmet Sustaining Educational and Environmental Development at a Source (SEEDS) och företagets Sustainability Scorecard. SEEDS-initiativet syftar till att stödja hållbarhet och utbildning för produkternas ursprung medan Sustainability Scorecard används för att mäta effekten av företagets ansträngningar för att bygga en mer hållbar leveranskedja.
Utbildning
Företaget förser också konsumenter, dess anställda och dess grossistpartner med utbildningsprogram om kaffebryggning, ursprung och historia. Professionella utvecklingskurser som erbjuds inkluderar ämnen som Brewing Science, Barista Fundamentals, Coffee Origins, Cupping Fundamentals och Brewing: Technique & Troubleshooting. Offentliga utbildningsinitiativ inkluderar gratis "Tastings at Ten" varje fredag morgon, samt hembryggningslabb för kaffeentusiaster som erbjuds mot en avgift. Utbildningskurser erbjuds på tretton Counter Culture Training Centers över hela landet.
Platser
Kaffe rostas i två produktionsanläggningar i Durham, NC (även företagets huvudkontor) och Emeryville, Kalifornien.
Se även
- Blå flaska kaffe
- Intelligentsia kaffe och te
- La Colombe kafferosterier
- Revelator kaffe
- Stumptown Coffee Roasters
- Lista över kafékedjor
- Lista över kaffeföretag
