Subgum
 Subgum chow mein
| |
| Alternativa namn | shí jǐn |
|---|---|
| Härstamning | kinesiska |
| Huvudingredienser | kött , skaldjur , grönsaker |
錦锦 Subgum eller subgum (traditionellt: <a i=5>什錦 ; förenklat: <a i=8>什锦 ; kantonesiska : sap 6 gam 2 ; pinyin: shí jǐn; bokstavligen "tio brokader", metaforiskt "många och varierande") är en typ av kinesisk maträtt där en eller mer kött eller skaldjur blandas med grönsaker och ibland även nudlar , ris eller soppa . Den kommer från det kantonesiska köket och är en vanlig rätt på menyerna på kinesiska restauranger i Nordamerika .
I Amerikas förenta stater
Det tidigaste kända omnämnandet av subgum är 1902 i en lista över kinesiska rätter i Chicago Daily Tribune . Ett tidigt indirekt omnämnande av sub-gum är 1906; 1909 finns det en mer explicit referens till sub gum deang på en restaurang i Chicago och 1913 till sub gum gai suey på en restaurang i New York City .
Se även
Anteckningar
- ^ "A Line-O'-Type or Two". Chicago Daily Tribune . 25 januari 1902. sid. 12.
- ^ Lång, JH; et al. (15 januari 1906). "Betänkande från kommittén för medicinsk preliminär utbildning" . Rådmannens Bulletin . American Medical Association : 260.
- ^ " Hej hur"-fest i Chinatown". Chicago Daily Tribune . 12 juli 1909. sid. 3.
- ^ "Sub Gum Hom Theon Gaî" . Edison Monthly . 5 (12): 442. Maj 1913.
externa länkar
Se även