Mänsklig interaktion med insekter i södra Afrika
Olika kulturer i hela Afrika använder insekter för många saker och har utvecklat unika interaktioner med insekter : som matkällor, för försäljning eller handel på marknader, eller för användning i traditionella metoder och ritualer, som etnomedicin eller som en del av deras traditionella ekologiska kunskap . Som föda, även känd som entomofagi , samlas en mängd olika insekter in som en del av en proteinrik näringskälla för marginalsamhällen. Entomofagi hade varit en del av den traditionella kulturen i hela Afrika, även om denna aktivitet gradvis har minskat med inflödet av västerländsk kultur och marknadsekonomier. Ofta har insamlingen av insekter för mat varit en aktivitet för barn, både män och kvinnor.
Inom södra Afrika har olika samhällen etablerat metoder för att reglera och underhålla sina insektsskördar. Vissa grupper har, genom tabun , ritualer och hierarkiska organisationsstrukturer som fungerar som reglerande organ, behållit sin traditionella praxis i århundraden. De övervakar utvecklingen av vissa larverters livscykler för att säkerställa en korrekt tidsram för skörd och hållbarhet.
Att förstå mångfalden av relationer till naturen är en avgörande aspekt av att fullt ut förstå och kämpa med utmaningarna med modernitet och ekologi. Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisations rapport från januari 2012 har det rekommenderats att insekter ska användas både för mänsklig konsumtion och för djurfoder. Men eftersom klimatet förändras rapporterar många myndigheter om risken för minskningen av insektspopulationer inom det större pågående fenomenet förlust av biologisk mångfald och hur det kan påverka världens ekologi .
Södra Afrika
Blouberg, Limpopo
Majs är en basgröda i Blouberg , Limpopo . Men på grund av bearbetningsmetoderna för att ta bort groddarna och fruktsäcken är majs en dålig proteinkälla som ofta kräver tillskott. Inom Blouberg-regionen, Limpopo, finns det ett 30-tal insektarter som anses vara ätliga, och av dem anses larven Hemijana variegata Rothschild ( Lepidoptera : Eupterotidae ) vara en delikatess samtidigt som den är näringsmässigt sund. Beroende på hur den tillagas varierar näringsvärdena av protein, kolhydrater, fett och viktiga vitaminer. Enligt BA Egan et al. (2014) skulle berikning av basspannmål med insekter positivt påverka proteininnehållet i samhällets kost och bör främjas som ett hälsosamt alternativ till nötkött.
Traditionell beredning
Hemijana variegata Rothschild säljs på lokala marknader i byn Ga Manaka. På denna marknad samlas larverna in av lokalbefolkningen i de omgivande skogarna nära Blouberg Mountain och transporteras tillbaka för förberedelse. Lokalbefolkningen rapporterar att det var viktigt att tvätta dem efter insamlingen. De skulle tvätta dem tre gånger och rensa dem innan de kokade dem i saltvatten i en timme. De soltorkas sedan tills de är spröda och hårstråna "skakas av genom att " vinna " i en korg eller hink.
Näring
Hemijana variegata har en proteinhalt som överstiger den hos vanligare boskap som kor eller höns mätt per gram. Energi- och proteininnehållet i larverna som traditionellt hade torkats hade varit lägre än i ugnsbaserad torkning. Energiinnehållet i larverna (552 kcal /100 g.) är högre än i nötkött (112 till 115 kcal/100 g), getkött (96,36 och 101,47 kcal/100 g) och kyckling (144 kcal/100 g) ). Fetthalten är 20% vilket är högre än nötkött eller kyckling . C-vitaminhalten mättes till (14,15 mg/100 g.) jämfört med (30 mg/100 g) i ärter och över (90 mg/100 g) i broccoli .
Venda, Sydafrika
Larver som Gonimbrasia belina eller mopan är en basproteinkälla för samhällena i den nordliga provinsen i Sydafrika (tidigare Venda ). Larver är en av de många insekterna som handlas på breda marknader (södra Zimbabwe , östra Botswana och nordliga provinser av Sydafrika , tidigare bekant som Transvaal ); inte bara handlas larver på denna expansiva marknad, utan andra arter som handlas inkluderar: soldattermiter ( Macrotermes : Termitidae , Isoptera ) , gröna insekter ( Encosternum : Tessaratomidae , Hemiptera ) och flygtermiter ( Isoptera ). Inom landsbygdssamhällen som fortfarande praktiserar traditionella dieter, anses gräshoppor och mopanmaskar vara livsviktiga i sin existensekonomi och de viktigaste insekterna för näring. Mängden fångade insekter per fällningstid varierar beroende på huvudsakligen nederbördsnivån, men också på olika miljöförhållanden. Inom landsbygdssamhällen fångas ofta gräshoppor och gräshoppor för personlig konsumtion snarare än för att säljas på en marknad.
I 1996 års undersökning av samhället rapporterade uppåt 70 % av hushållen på landsbygden att de hade konsumerat gräshoppor regelbundet, med ett uppskattat dagligt intag på 14 gram . Bruket att samla gräshoppor för konsumtion anses vara en vanlig aktivitet för unga pojkar och flickor, såväl som äldre kvinnor, men inte för äldre män. Gräshoppor är en gratis källa till näringsrik mat och är därför viktiga för försörjningen av samhällen som är marginella för marknadsekonomier; så mycket som 2350 ton gräshoppor beräknades skördas under en period av åtta månader.
Språk och beskrivning
Inom Venda-språket, Tshivenda , delar gräshoppor och gräshoppor i allmänhet ett namn, nzie . Stadierna av insekternas liv är också distinkt namngivna: nymfer som vhulka , och de pre-vuxna stadierna: thathakubi eller dengulamukumbi . Forskare hade dokumenterat cirka 155 vernakulära namn för sorter av gräshoppor som varierade beroende på de lokala samhällen som efterfrågades, varav de flesta av respondenterna var barn. Sammantaget representerade de folkliga namnen 42 arter av gräshoppor. Det finns levande språkliga beskrivningar av många olika arter av gräshoppor, baserat på utseende, beteenden, vanor, lokalisering eller ljudet.
Medicinsk användning
Gräshoppor , eller bapu , används för en mängd olika åkommor, och olika preparat har olika medicinska egenskaper beroende på etnomedicinen i de studerade samhällena. Några exempel är: när bapu steks ska den ätas som behandling för små barn som blöter sängen; när bapu torkas och mals upp och läggs i varmt vatten används den för att behandla mardrömmar; kokt bapu är för hyperaktiva barn; mald och sedan bränd bapu blandad med vaselin appliceras på nyföddas fontanel för att stärka dem; askan från rostad bapu gnuggas på kvinnors bröst för att lindra smärta.
Tro
Vissa arter av gräshoppor anses av olika anledningar vara oätliga eller farliga. Förutom att de är oätliga finns det övertygelser som är förknippade med konsumtion av vissa gräshoppor, till exempel de som attraheras av eld, vilket kan leda till galenskap eller hörselnedsättning. Att förlora sitt förstånd är en ihållande rädsla förknippad med att äta gräshoppor som bor nära ens hus. Andra sådana förbjudna arter är silivhindi och banzi ( Pyrgomorphldae ) som har en utpräglat dålig lukt och tros vara giftiga för både människor och hundar. Inom sionistiska afrikanska kyrkor anses många insekter som gräshoppor och gräshoppor vara oss orena, och detta leder till ett stigma mot att äta sådana av rädsla för umgänge.
Flera arter tros bli en orm om vissa metoder inte följs. Till exempel mutotombudzi ( Acrida spp., Truxalis spp.) att du tar bort antennen, eller så måste nzie-luvhele ( Cyrtacanthracris fatarica ) klämmas ihop på ett specifikt sätt. Folkloren förknippad med nyammbeulwana är att det kan få en att tappa hår eller blod om det skulle landa på ditt huvud. På grund av tron att tshikwandavhokopfu ("pulverätare") ofta äter människor och koavföring, äter vissa det inte. Andra arter har vidrig smak eller är förknippade med ormar vilket ofta leder till att de inte äts.
Zambia
Bisa människor
Bisafolket bor i Kopa- området i Mpika -distriktet i norra Zambia ( latitud 11° 00'–13° 30' söder; longitud 29° 45'–32° 30' öster). Dessa människor utövar traditionellt självförsörjande jordbruk , jakt och insamling av larv, vilket är avgörande för deras kultur. KJ Mbata, et al. (2002) genomförde en hushållsundersökning 2000 för att bättre förstå deras seder och kunskaper om larvskörd. Uppåt 89,1 % av de tillfrågade praktiserade larvskörd i de omgivande miomboskogarna . De två mest kända arterna för skörd i denna region av de åtta som sägs leva där var Gynanisa maja Strand ( chipumi ) och Gonimbrasia zambesina Walker ( mumpa ). Mestadels på grund av deras storlek, smak, vanliga brist på taggar eller urticerande hårstrån och deras marknadsvärde är Gynanisa maja den mest populära. Bisafolket tror att larverna har varit med dem sedan urminnes tider, som gåvor från gud, och denna respektfulla tro har hjälpt dem att formulera hållbara traditionella ledningssystem.
Traditionell ekologisk kunskap
Den traditionella ekologiska kunskapen om livscykler och skördemetoder har lärts ut genom muntlig utbildning och delade erfarenheter under århundraden, utvecklade i samverkan med deras lokala miljö. Bisa identifierar larverter på olika sätt, bland dem ljudet som larverna gör när de äter och på vilka växter de äter. De har en förståelse för livscyklerna för de skördade larverna och känner igen stadierna: ägg , larv , puppa och sedan vuxen . Under början av september till slutet av oktober ägglar larverna, och sedan skördas under regnperioden mellan november och april. Tabun och specifik säsongsstyrning för skörd är några regleringsmekanismer som praktiseras av Bisa för att lära ut korrekt traditionellt jaktbeteende, för att skydda mognadsprocessen och livscykeln för larven och för att säkerställa larvens hållbarhet och ekosystemets hälsa.
Traditionell teknik skyddar larvernas livsmiljö, till exempel användningen av eld för att förhindra naturliga eldsvådor från att förtära värdträden.
Ritualer och övertygelser
Övervakningsprocessen av Bisa-folket av larverna reproduceras och lärs ofta genom rituellt beteende, utfört av medlemmar av den högre chefen kopa kungliga etablissemanget. Dessa ritualer fungerar som en regulator för skörden av larven och involverar många lager av samhället. Byns scouter kommer att gå genom skogarna dagligen och kommer att rapportera var äggen finns inom deras hövdingdöme tillbaka till den högre chefen för hövdingen. I en sådan utövad ritual för att tacka förfädernas Bisa-andar för de ätbara larverna, placerar seniorhövdingens assistent ( chilukuta ) ett vitt tyg i helgedomen för begravningsplatsen för de äldre hövdingarna ( chaipinda ). Det vita tyget skärs i två delar, hälften av det ska stanna vid helgedomen medan det andra skärs i mindre bitar. Tros välsigna de utvecklande larverna, de mindre bitarna används av hövdingens manliga barnbarn för att markera värdväxterna .
När äggen börjar kläckas kommer övervakarna att samla flera för att presentera för chefen som kommer att sammankalla ett möte med honom själv, hans rådgivare och underchefer och hans äldre fru. Chefens fru ( mukolo-wa-chalo eller "landets moder"), kommer att erbjuda de unga larverna till de förfäders Bisa-andarna vid helgedomen ( babenye ) i en ritual som lokalt kallas Ukuposela. När larverna har börjat bli mogna och prover har tagits med av övervakare till seniorchefen, kallas ett nytt möte och fler larver bjuds upp av den äldre hustrun, som efter offeret äter upp de larver som inte erbjöds. Ett tredje möte kallas för att fastställa ett skördedatum där hustrun inte deltar, även om representanter från köpare utanför hövdingen kan inbjudas. I ett annat möte sätts ett pris för larvskördar, och ingen utomstående representant deltar.
Bisafolket har fastställt regler och tabun för skörd, till exempel ett stoppdirektiv utfärdat av den högre chefen. Signalen för att skörden börjar är i allmänhet början av november och signalen att sluta ges i mitten av december. Andra tabun och tillhörande övertygelser är: att samla in larver före eller efter signalerna tros leda till att de inblandade går vilse, det är förbjudet att steka dem i öppen eld eller urta dem med en kniv, bullrigt eller sexuellt beteende är förbjudet under skörd, och att konsumera unga larver skulle få folk att bli galna .
Vidare läsning
FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (01/2012) Expertkonsultation: "Bedöma potentialen hos insekter som mat och foder för att säkerställa livsmedelssäkerhet." http://www.fao.org/3/an233e/an233e00.pdf