Kavalan destilleri

Kavalan Distillery 噶瑪蘭酒廠

Plats	nr 326, sek. 2, Yuanshan Road , Yuanshan , Yilan County , Taiwan
Ägare	King Car Group
Grundad	2005 ( 2005 )
Grundare	Lee Tien-Tsai
Status	Aktiva
Hemsida	Kavalan Whisky

Kavalan-destilleriet ( kinesiska : 噶瑪蘭酒廠 ; pinyin : Gámǎlán jiǔchǎng ) är ett taiwanesiskt whiskydestilleri . Det ägs av King Car Group och ligger i Yuanshan Township , Yilan County , Taiwan .

Historia

Whisky Distillery 1, King Car Kavalan Distillery

Destilleriet är uppkallat efter det gamla namnet Yilan County. Destilleriet stod klart i december 2005, producerade sin första sprit i mars 2006 och släppte sin första tappning i december 2008.

Efter de första körningarna köpte Kavalan en ny uppsättning mycket större tyska stillbilder för att utöka produktionen. Efter att ha experimenterat med dessa stillbilder från 2008-2010 bestämde de sig för att ta bort dem eftersom de producerade en alkohol som var för bearbetad och inte tillät dem att arbeta med textur och smak.

I januari 2010 väckte en av destilleriets produkter uppståndelse genom att slå tre skotsk whisky och en engelsk whisky i en blindprovning anordnad i Leith , Skottland, för att fira Burns Night .

Destilleriet utsågs av Whisky Magazine till World Icons of Whisky "Whisky Visitor Attraction of the Year" för 2011, och dess produkter har vunnit flera andra utmärkelser.

År 2012 utsågs Kavalans Solist Fino Sherry Cask maltwhisky till "årets nya whisky" av Jim Murray i sin guide, Jim Murray's Whisky Bible .

2015 utsågs Kavalans Vinho Barrique-uttryck till världens bästa single maltwhisky av World Whiskey Awards.

2016 utsågs Kavalans Solist Amontillado Sherry Single Cask Strength till världens bästa Single Cask Single Malt Whisky av World Whiskys Award.

Ian Chang lämnade Kavalan i början av 2020.

Whiskyvarianter

Kavalan single malt whisky säljs för närvarande i 19 varianter.

Kavalan-serien

Kavalan Class Single Malt Whisky

Kavalan Concertmaster Single Malt Whisky

King Car Conductor Single Malt Whisky

Kavalan Podium Single Malt Whisky

Kavalan ex-Bourbon Oak Single Malt Whisky

Kavalan Sherry Oak Single Malt Whisky

Kavalan Distillery Reserve Single Cask Strength Single Malt Whisky (peaty Cask)

Solist-serien

Kavalan Solist ex-Bourbon Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist Fino Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist Brandy Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist Amontillado Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist Manzanilla Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist PX Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist Moscatel Sherry Single Cask Single Malt Whisky

Kavalan Solist Port Single Cask Strength Single Malt Whisky

Kavalan Solist Peaty Cask Single Malt Whisky

Premium-serien

Kavalan Premium Single Cask Strength Single Malt Whisky (Amontillado & Manzanilla Sherry Cask)

Kavalan Premium Single Cask Strength Single Malt Whisky (PX Sherry Cask)

Gin

2019 introducerade Kavalan en gin . Kavalans gin skiljer sig från andra ginerbjudanden genom att använda taiwanesiska örter, kryddor och växter som kumquat, röd guava och torkad stjärnfrukt. Ginen tillverkas med den uppsättning tyska stillbilder som Kavalan köpte i sina tidiga dagar.

Erkännande

Destilleriet har erkänts som en av de högst rankade spritdryckerna under World Whisky Awards, och utsågs 2021 till bästa världswhiskyn vid International Wines & Spirits Competition.

Bibliografi

• Buxton, Ian (13 mars 2012). "Kommentar - Sprit - Taiwan: The Future for Whisky?" . Just Drinks webbplats] . Arok Ltd. Hämtad 24 maj 2014 .
•   Buxton, Ian; Hughes, Paul S. (2014). The Science and Commerce of Whisky . Cambridge, Storbritannien: Royal Society of Chemistry . ISBN 9781849731508 .
• Murray, Felicity (11 september 2013). "Whisky från Taiwan hittar nya fans över hela världen" . Dryckesrapportens webbplats . Styckepublicering . Hämtad 24 maj 2014 .
• Niinimaa, Taavi (19 juni 2012). "Whisky destillerad i Taiwans högland" . gbtimes webbplats . gbtimes. Arkiverad från originalet den 4 mars 2014 . Hämtad 24 maj 2014 .
• Rosenblatt, Susannah (14 juni 2010). "I Taiwan mognar en bit av Skottland" . New York Times . Hämtad 24 maj 2014 .
• Salins, Christine (9 augusti 2013). "Whisky från Taiwan?" . Hospitality Magazine (Australien) webbplats . Cirrus Media . Hämtad 24 maj 2014 .
• Tan, Rebecca Lynne (24 juni 2014). "Taiwan whisky kommer ut toppar" . Straits Times . Hämtad 24 maj 2014 .
• Wade, Mike (25 januari 2010). "En whisky på Burns Night? Vad sägs om en liten dram taiwanesiska?" . The Times . Hämtad 24 maj 2014 .

externa länkar

• Kavalan Whisky – officiell sida

Den här artikeln är baserad på en översättning av den franska versionen från maj 2014.