Corteno
| Bevarandestatus | FAO (2007): utrotningshotad |
|---|---|
| Andra namn | Pecora di Corteno |
| Ursprungsland | Italien |
| Distribution | Val Camonica |
| Standard | MIPAAF |
| Använda sig av | kött |
| Egenskaper | |
| Vikt |
|
| Höjd |
|
| Ull färg | vit |
| Ansiktsfärg | vit |
| Hornstatus | hornlös hos båda könen |
| |
Corteno eller Pecora di Corteno är en fårras från Val Camonica , i provinsen Brescia i Lombardiet , norra Italien. Den föds upp i kommunen Corteno Golgi , som den har fått sitt namn från, och i grannkommunen Edolo , Malonno och Paisco Loveno , som alla ligger inom Comunità Montana di Valle Camonica . Det är en av de fyrtiotvå autoktona lokala fårraserna med begränsad utbredning för vilka en stambok förs av Associazione Nazionale della Pastorizia, den italienska nationella föreningen för fåruppfödare.
Historia
, men delas förmodligen med andra raser med slingor i den alpina regionen som Bergamasca , Biellese och Lamon . Antalet uppskattades till 4 000 1983 och till ca 1 600 1995. 2006 beräknades det totala antalet till 1 500, varav 131 var registrerade i stamboken. Rasens bevarandestatus listades som "kritisk" av FAO 2007. 2013 var antalet registrerade för rasen 295.
Använda sig av
Köttet från Corteno är exceptionellt fett. Det används traditionellt för att producera Cuz, en lokal typ av konserverat kött. Hela slaktkroppar av väder fårkött kokas i en kittel i fem eller sex timmar med salt och lite vatten; köttet läggs sedan upp i terrakottaburkar med mer salt och förseglas med fårfettet.