Cahors vin
Cahors ( uttalas [ka.ɔʁ] ) är ett rött vin gjort på druvor som odlas i eller runt staden Cahors i Lot-departementet i södra Frankrike . Cahors är en Appellation d'origine contrôlée (AOC) (kontrollerad ursprungsbeteckning) associerad med en del av sydvästra Frankrikes vinregion . Den dominerande druvsorten i AOC Cahors viner, Malbec (lokalt känd som "Auxerrois" eller "Côt") måste utgöra minst 70 % av vinet. Vinmakare kan komplettera Malbec med upp till 30 % Merlot och/eller Tannat . Marknadsförare får använda beteckningen AOC Cahors endast för röda viner – de distribuerar istället det vita och rosévinet som produceras i samma område under beteckningen Vin de Pays du Lot .
Cahors vingårdar omfattar 4 200 hektar (10 000 tunnland), med en planteringstäthet på minst 4 000 vinstockar per hektar. Dagens vinodlingsområde ligger främst väster om staden Cahors. De viktigaste platserna är Mercuès , Parnac , Luzech , Prayssac , Grézels , Puy-l'Éveque och Vire sur Lot - alla belägna i Lot-flodens dalgång .
Historia
vinframställnings historia går tillbaka till det antika Roms era , med vinstockar som planterades i området runt 50 f.Kr. Sedan dess har vinstockarna stannat kvar i landet Quercy och deras historia har kombinerats med regionens.
Regionen Cahors åtnjöt ett stort rykte från medeltiden fram till slutet av 1800-talet. På 1200-talet skeppades den till England via Bordeaux av Cahorsins -handlarna. Senare såldes Cahors "svarta vin" fraktat från England till Ryssland. I likhet med många andra vinregioner drabbades Cahors hårt av The Great French Wine Blight i slutet av 1800-talet, när vinstockarna attackerades i phylloxera -epidemin. I fallet Cahors hände detta 1883-1885.
I februari 1956 drabbades Cahors av frost som utplånade nästan alla vingårdar i regionen, som därför behövde planteras om i massor . I denna omplantering blev Malbec mer dominerande än vad den varit tidigare. Cahors tilldelades AOC-status 1971.
Sedan 2007 har UIVC (Interprofessional Wine Union of Cahors) utvecklat en förening med Wines of Argentina, den byrå som ansvarar för att marknadsföra argentinska viner på internationell nivå. Samma byrå skapade ursprungligen World Malbec Day , som firas den 17 april varje år.
Jordar och klimat
De flesta av vingårdarna ligger på grusterrasserna inom slingrarna som bildas av floden Lot. Den lägsta terrassen ligger för nära floden och därför inte lämplig för vinodling ; vingårdar har bara etablerats på den andra, tredje och fjärde terrassen. Det finns ett ökande intresse för platån (tekniskt sett den fjärde terrassen) för vinodling som kallas "Les Causses".
Klimatet i Cahors påverkas huvudsakligen av Atlanten, med varma somrar och blöta vintrar. I motsats till Bordeaux är det också influerat av Medelhavet . Floden Lot är en viktig faktor för mikroklimatet i vingårdarna, särskilt som det närliggande Massif Central ibland kan orsaka svår frost på vintern.
Vingårdar
Vingårdar inkluderar Château Rouffiac, Château Bovila, Clos de Gamot, Château de Haute-Serre, Mas del périé Fabien Jouves, Château de Mercuès, Clos La Coutale, Château La Caminade, Château de Lagréte, Château Saint-Didier-Parnaczette, Château Saint-Didier-Parnaczette, Monplaisir, Château Famaey, Château Chambert och Château Lacapelle Cabanac.
Kagor vin
Kagor är ett moldaviskt vin gjort på druvor av Cabernet Sauvignon . Dess namn kommer från Cahors, Frankrike.
Se även
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
