Atelier Crenn
 | |
| Restauranginformation Atelier | |
|---|---|
| Crenn | |
| Etablerade | 2011 |
| Kökschef | Dominique Crenn och Juan Contreras |
| Typ av mat | franska [ citat behövs ] |
| Betyg |
 ( Michelinguiden ) |
| Gatuadress | 3127 Fillmore St |
| Stad | San Francisco |
| stat | Kalifornien |
| Postnummer | 94123 |
| Land | Förenta staterna |
| Hemsida | |
Atelier Crenn är en fransk restaurang i stadsdelen Cow Hollow i San Francisco, Kalifornien . Restaurangen öppnades 2011 av Dominique Crenn och Juan Contreras och blev den sjunde restaurangen i San Francisco Bay Area som tilldelades tre Michelin-stjärnor av Michelin-guiden 2018.
Historia
Atelier Crenn öppnade i januari 2011. Restaurangen är en hyllning till hennes far.
2013 fick restaurangen två Michelin-stjärnor, vilket gjorde Dominique Crenn till den första kvinnliga kock som fick utmärkelsen i USA. 2018 fick Atelier Crenn tre Michelin-stjärnor för 2019, vilket återigen gjorde henne inte bara till den första utan också den enda kvinnliga kock som gjorde det i USA. Crenn fick utmärkelsen "bästa kvinnliga kock i världen", en utmärkelse hon avvisar eftersom hon anser att det inte finns någon anledning till könsuppdelning i kulinariska färdigheter.
Atelier Crenn fick ett James Beard Award och gick med i "Michael Bauers Fyrstjärniga Club".
Meny
Från och med 2022 kostade avsmakningsmenyn cirka 445,92 USD per person (inklusive skatt och dricks, men inte drycker). Menyn är skriven som en dikt, varje rad är influerad av hennes fars konstlära och uttrycker Dominiques barndom på en gård. Den 12-rätters avsmakningsmenyn fokuserar starkt på fisk.
Restaurangen har beskrivits som "underbar balans mellan grace, artisteri, teknisk förmåga och smak".
Se även
- Lista över franska restauranger
- Lista över restauranger med Michelinstjärnor
- Lista över 3-stjärniga Michelinrestauranger i USA
Vidare läsning
- Dominique Crenn (3 november 2015). Atelier Crenn: Metamorphosis of Taste . HMH. ISBN 978-0-544-44468-3 .