Almanac Beer Company
 | |
| Typ | Privat |
|---|---|
| Industri | Alkoholhaltiga drycker |
| Grundad | 2010 |
| Huvudkontor |
, Förenta staterna
|
| Produkter | Öl |
| Ägare |
Jesse Friedman Damian Fagan |
| Hemsida | almanacbeer.com |
Almanac Beer Company är en bryggare i Alameda , Kalifornien, som gör öl från jord till bord i små omgångar med hjälp av frukt, spannmål och örter köpta från lokala familjegårdar. Företaget har bryggt både året-runt-bordsöl och specialreleaser, samt öl avsatt från större partier och lagrat på ekfat. Almanackan är mest känd för sina eklagrade syror och bondgårdsöl .
Historia
Almanac grundades 2010 av Jesse Friedman och Damian Fagan. Affärspartnerna, som träffades på en hembryggerklubb tre år tidigare, var influerade av Alice Waters och hennes betoning på regionala, säsongsbetonade råvaror. "Om det finns ett lokalt bryggeri som har arbetat för att bygga broar inom den kulinariska världen, så är det Almanac Beer Co, som alltid har haft band med norra Kaliforniens hållbara jordbrukssamhälle och ett fokus på öl som passar bra med mat", skrev Jason Henry om en SF Weekly blogg.
Almanac var en San Francisco Bay Guardian Best of the Bay 2012-redaktörens val. Brewer's Farmer's Reserve nr. 4 var ett Draft Magazine- val för de 25 bästa ölsorterna 2013.
I december 2016 öppnade Almanac ett taproom, dess första butik, i San Franciscos Mission District med sittplatser inomhus och en året runt-ölträdgård. I februari 2018 öppnade Almanac en produktionsanläggning på 30 000 kvadratmeter, dess första, såväl som ett andra tapprum, båda inrymda i en hangar från 1940-talet vid den tidigare Naval Air Station Alameda .
Friedman lämnade företaget i augusti 2018 medan han satt kvar i styrelsen.
Öl
Företagets affärsstrategi föreslår att öl kan prissättas, lagras, marknadsföras, släppas i begränsade mängder och konsumeras som vin. Debuterade på $20 per flaska i slutet av 2011, Almanac var dyrt för en öl, men jämförbart med de billigaste vinerna som vanligtvis finns på en restaurangs lista. Almanac sålde till en början sina specialöl i 750 milliliters flaskor, en storlek som vanligtvis används för vin. Fagens design för de stansade etiketterna lånar från både vin och skotska flaskor från 1800-talet. Almanac har släppt några öl som har lagrats, som vin, på ekfat och har främjat idén om att bra öl har en plats vid matbordet genom att uppmuntra kockar att para Almanacköl med sina rätter.
gyllene ale i belgisk stil gjord av fyra sorter av Sonoma County - björnbär köpta från Sebastopol Berry Farm. Ölet lagrades på rödvinsfat i 11 månader innan det blandades, sedan buteljerades i maj 2011, vilket gav 309 lådor. En kritiker som förhandsgranskar ölet beskrev det som "torrt, krispigt och komplext", vilket "bör tilltala dem som normalt skulle undvika öl gjorda med frukt." Ölen hade premiär efter tre månaders försening och lanserades på arenor i San Francisco.
bondgårdsöl i belgisk stil bryggd med 1 000 pund organiska San Joaquin Valley- plommon från Twin Girls Farm i Yettem, Kalifornien och ekologiskt vete från Massa Organics i Glenn County , Kalifornien. I april 2012 Fairmont San Franciscos hotell Laurel Court Restaurant and Bar erbjuda varianter av denna version på utkast , bryggd med 200 pund honung från hotellets takbigård . Samarbetet var en del av en besöksnäringstrend där hotell brygger sin egen öl eller arbetar med lokala bryggare. Den resulterande ölen beskrevs av en reporter som att den hade "den lätta känslan av ett veteöl med ett klingande av humlebitterhet, plus syrliga toner från bondgårdens tillvägagångssätt och en kvardröjande touch av honungskaka."
Almanac introducerade sin helårsfamilj av öl, kallad California Table Beer Series, i augusti 2012, med början med Honey Saison och Extra Pale Ale. Utgåvorna säljs i fyra-pack till ett rekommenderat pris på $11. I januari 2013, efter att ha beslutat sig för att aldrig brygga en India Pale Ale på grund av hård konkurrens, böjde sig Almanac för kundernas efterfrågan och producerade en enda ursprungs -IPA med humle från Hops-Meister Farm i Clearlake .
I januari 2013 tillkännagav företaget de tre första "Farm to Barrel" eklagrade ölen. Såld i 375 ml flaskor, hade ölen lagrats, vissa i mer än ett år, som en del av en samling på cirka 250 fat. Utgivningarna inkluderade Barrel Noir, en blandning av en mörk ale i belgisk stil, lagrad i två månader på bourbonfat, och en imperial stout i amerikansk stil. I början av 2014 fokuserade Almanac om sin produktion på denna kategori. År 2018 med öppnandet av sitt eget bryggeri var Almanac mest känd för sina eklagrade sours och farmhouse ale , samtidigt som man bryggde IPA , lager och pilsner .
Följande är en ofullständig lista över tidigare och nuvarande Almanac-öl:
| Serier | Öl | Datum | Ingredienser | Källa (alla platser är i Kalifornien) |
|---|---|---|---|---|
| Kalifornien bordsöl | ||||
| Extra Pale Ale | augusti 2012 | mandarin apelsiner | Blossom Bluff Farms ( Reedley ) | |
| Honung Saison | honung | Marshall Farms ( American Canyon ) | ||
| Biere de Chocolat | jan 2013 | Kakaobönor från Madagaskar och Río Caribe ; Ivanhoe humle | Maskroschoklad (San Francisco) | |
| Gård till fat | ||||
| Barrel Noir | jan 2013 | |||
| Farmer's Reserve nr 1 vild ale | Cabernet Sauvignon , Muscat och Concord druvor ; plommon | Alfieri gårdar; Hamada gårdar; Twin Girls Farm | ||
| Farmer's Reserve nr 2 | arvegodspumpor ; _ Fuyu persimmons ; ingefära | La Tercera Farms ( Bodega Bay ); Hamada Farms ( Kingsburg ); Santa Clara Valley | ||
| Farmer's Reserve nr 3 | Maj 2013 | jordgubbar ; Crimson Baby nektariner | Swanton Berry Farm; Blossom Bluff Farms | |
| Bondens reserv nr 4 | Cara Cara apelsiner, Meyer citroner, Buddhas Hand citroner | Hamada Farms ( Kingsburg ) | ||
| Dogpatch Sour | juli 2013 | Regnigare körsbär , surdegsförrätt | ||
| Heirloom Pumpkin Barleywine | arvegods pumpor | La Tercera Farms (Bodega Bay) | ||
| Ekåldersöl (mest surt ) | 2014- (släppt ~30 dagar) | |||
| Specialutgåvor | ||||
| Sommaren 2010 Golden Ale i belgisk stil | björnbär | Sebastopol bärfarm | ||
| Hösten 2011 Farmhouse Pale | San Joaquin Valley plommon; ekologiskt vete | Twin Girls Farm ( Yettem ); Massa Organics ( Glenn County ) | ||
| Vinter 2012 Winter Wit | San Joaquin Valley apelsiner; ingefära rot | Hamada Farm ( Kingsburg ); Mellow's Nursery ( Morgan Hill ) | ||
| Våren 2012 Bière de Mars (lantgårdsöl i fransk stil) | ekologisk babyfänkål | Heirloom Organic Gardens ( Hollister ) | ||
| Fairmont Hotel Honey Saison | april 2012 | honung | Fairmont San Francisco hotellets bigård på taket | |
| California Fresh Hop Ale (endast utkast) | september 2012 | kristallmalt | Odlad av biologistudenten Graham Anderson på Stanford University campus | |
| Single Origin Chinook IPA | jan 2013 | Chinook humle | Hops-Meister ( Clearlake ) | |
| Single Origin Cluster IPA | Cluster humle | |||
| Single Origin Cascasde IPA | Cascasde humle | |||
| Blommande Gose | augusti 2013 | gröna korianderbär och blommor | Mariquita Farms ( Watsonville ) |