Sipsmith
 | |
| Industri | Destillerad dryck |
|---|---|
| Grundad | 2009 |
| Huvudkontor | London , Storbritannien |
Nyckelpersoner |
Sam Galsworthy, Fairfax Hall och Jared Brown |
| Produkter | Gin , Vodka |
| Ägare | Beam Suntory |
| Hemsida | Sipsmith.com |
Sipsmith är ett mikrodestilleri beläget i London . Det är det första kopparkruk- destilleriet som öppnade i Greater London på nästan två århundraden. Det har varit ett dotterbolag till Beam Suntory sedan december 2016.
Sipsmith Gin-destilleriet är ett av 24 i London, de andra är: Beefeater Gin , Sacred Microdistillery , The London Distillery Company , Doghouse Distillery, Old Bakery Gin, Bimber Distillery, Boxer Gin, Graveney Gin, 58 and Co, Four Thieves, Thames Distillers, Half Hitch Gin, Highwayman Gin, East London Liquor Company, City of London Distillery, Bermondsey Distillery (Jensens Gin), Bump Caves Distillery (The Draft House), Kingston Distillers (Beckett's Gin), Portobello Road Gin, Butler's Gin, Little Bird Gin och Hayman's.
Historia
Sipsmith etablerades i London 2009. Det första kopparkrukbaserade destilleriet som startade i London på 189 år, det är ett av endast fyra gindestillerier i London. Beefeater Gin Distillery (etablerat av John Burrough's Company 1863), Thames Distillers, Sacred Microdistillery , The London Distillery Company och Sipsmith är de enda kvarvarande licensierade destillerierna i landets huvudstad. Sipsmith lanserades av Sam Galsworthy och Fairfax Hall, respektive tidigare Fuller's och Diageo- anställda och Jared Brown, som också är Sipsmith's Master Distiller. Som dryckes- och sprithistoriker och förläggare har han utvecklat sprit i Sverige, Norge, Vietnam och i USA under de senaste 12 åren.
Sipsmith still designades och tillverkades av de tyska destillationstillverkarna Christian Carl. Den här kopparkrukan, som heter "Prudence", har fortfarande en kapacitet på 300 liter (66 imp gal; 79 US gal). Prudence är ämnet för deras ikoniska svanhalsade koppar fortfarande märkning, skapad tillsammans med deras visuella identitet och varumärke av Perry Haydn Taylors byrå, big fish, innan Sipsmith startades. Den 16 december 2016 tillkännagavs att Beam Suntory hade tagit en kontrollerande andel i Sipsmith för en okänd summa, men att Sam Galsworthy, Fairfax Hall och Jared Brown skulle stanna kvar för att leda destilleriet.
I december 2016 förvärvades Sipsmith av japanska Beam Suntory , ett dotterbolag till Suntory Beverage & Food Ltd, för 50 miljoner pund.
I maj 2017 samarbetade Sipsmith med den hemliga London kulinariska boutiquen Gingerline för att skapa en "immersive gin dinner".
Aktiviteter
Sipsmith-destilleriet ligger på en bostadsgata i västra London på platsen för ett före detta mikrobryggeri, senare öljägarens Michael Jacksons kontor .
Sipsmiths två första sprit är en Barley Vodka och en London Dry Gin . Dessa tillverkas i små partier om färre än 300 flaskor, från ett engelskt kornröra som skapas utanför anläggningen. Varje sats görs på ett traditionellt sätt med tre snitt: Huvudet eller framskottet kasseras; Hjärtat eller kärnan av destillationskörningen behålls; och svansen eller finterna slängs. Destillationens hjärta späds till sin slutliga tappningsstyrka med Lydwell Spring-vatten, en av källorna till Themsen i Cotswolds .
Produkter
- ( 41,6% ABV): En klassisk gin i London i torr stil, den använder 10 växter i sin maceration: Enbär , korianderfrö , Angelicarot , Lakritsrot , Orrisrot , Mald mandel , Cassiabark, Kanel , Apelsinskal och citronskal .
- Sipsmith Sipping Vodka (40 % ABV): En ofiltrerad och osötad vetevodka, spriten hämtar sin smak från sin essentiella kornbas.
- Sipsmith Sloe Gin (29 % ABV): släpptes i oktober 2010
- Sipsmith London Cup (29 % ABV): en typ av fruktbägare med citronverbena , rosenblad , gurkört och Earl grey släpptes i augusti 2011
- Sipsmith Damson Vodka (28% ABV): släpptes 2010
- Sipsmith VJOP (57,7 % ABV): "Very Junipery Over Proof"
- Sipsmith Lemon Drizzle med färska ånginfunderade citronskal och citronverbena
- Sipsmith zesty apelsin destillerad med bergamott och infunderad med färskt apelsinskal
- and Cacao är infunderad med apelsinskal och kakaobönor
- and Lime gin med färsk lime och 7 chilisorter
- Sipsmith Strawberry smash destillerat med mynta och jordgubbar
2015, för att fira 100-årsjubileet av Singapore Sling , samarbetade Sipsmith med Raffles Hotels & Resorts för att skapa en varumärkestillverkad gin, Raffles 1915 Gin.
Utmärkelser
Destilleriet vann 2010 Observer Food Monthly Award för bästa nykomling.