Schathoes Verhildersum

Schathoes Verhildersum
Restauranginformation Schathoes
Verhildersum 2008
Etablerade	1994
Stängd	2012
Kökschef	Dick Soek
Typ av mat	Ekologiskt, franskt, italienskt
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	Wierde 42
Stad	Leens
Postnummer	9965 TB
Land	Nederländerna

Schathoes Verhildersum var en restaurang i Leens i Nederländerna , på godset Verhildersum . Det var en utsökt restaurang som belönades med en Michelin-stjärna 2004 och behöll det betyget fram till 2012.

Ägare och köksmästare för Schathoes Verhildersum var Dick Soek. Han tog över Piloersemaborgen 2005 och ägde och driver två restauranger. 2012 flyttade han av praktiska och ekonomiska skäl restaurangen och all personal från Leens till Den Ham och fortsatte sitt företag på en plats. Schathoes förlorade sin Michelin-stjärna i processen.

1994 tog Dick Soek över "Schathuis" i borgen Verhildersum i Leens. Även om "schathuis" ordagrant översätts som "skatthus", var det i själva verket ladugården, som tog sitt namn från det gamla frysiska ordet "skat", som betyder boskap. Schathuis var på den tiden en tesalong, och Soek lade till en fin restaurang till det.

2003 utsåg Elsevier Schathoes Verhildersum till en av de 39 bästa italienska restaurangerna i Nederländerna. Chefskock Soek förklarar sin italienska stil genom att peka på hans italienska utbildning som kock och hans italienska idéer.

Se även

• Lista över restauranger med Michelinstjärnor i Nederländerna