New South Wales vin

New South Wales (i rött)

New South Wales vin är australiskt vin som produceras i New South Wales , Australien . New South Wales är Australiens folkrikaste delstat och dess vinkonsumtion överträffar vida regionens vinproduktion [ . Hunter Valley , som ligger 130 km (81 mi) norr om Sydney , är den mest välkända vinregionen men majoriteten av statens produktion sker i Big Rivers- zonen - Perricoota , Riverina och längs Darling och Murray Rivers . Vinerna som produceras från Big Rivers-zonen används till stor del i lådvin och massproducerade vinmärken som Yellow Tail . En stor variation av druvor odlas i New South Wales, inklusive Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Shiraz och Sémillon .

New South Wales är den näst största vinproducerande staten i Australien och står för 30 procent av den australiska vinindustrin på 5 miljarder A$. År 1994 enades de olika vinregionerna i New South Wales om att det fanns ett behov av att bilda en topplobbygrupp för att agera. som kanalen mellan industrin och New South Wales regering, och att representera New South Wales på federal nivå genom Winemakers Federation of Australia Inc. Detta organ är New South Wales Wine Industry Association.

Klimat och geografi

Se även: Geografi i New South Wales

De 800 642 km ² (309 130 sq mi) av New South Wales landmassa täcker ett stort utrymme av varierande mikroklimat . Sammantaget delar klimatet vissa likheter med den franska vinregionen Languedoc . The Great Dividing Range har ett betydande inflytande på klimatet i många av New South Wales vinodlingsområden med områden av högre höjd , som Orange , Canberra District och Hilltops har kallare klimat med mer kontinentala influenser . Hunter Valley är mycket varmt, med hög luftfuktighet och en stor mängd nederbörd under växt- och skördesäsongen . Mudgee- och Cowra -regionerna och Big Rivers- zonen är varma och mycket torrare än Hunter Valley med flera områden som kräver bevattning för druvodling.

Jordarna i New South Wales är liknande varierade med lera , lera och sandsten är de vanligaste. Lower Hunter-regionen har flera platser med vulkanisk lerjord med alluvial sand och silt på de plattare dalens vingårdar. Tumbarumba -regionen i söder har jordar av basalt och granit , medan Hilltops-regionen också har granitbaserade jordar med blandningar av basalt och grus.

Historia

Enligt Watkin Tenchs skrifter planterades den allra första australiska vingården i New South Wales 1791 med vinstockar från bosättningar i Sydafrika . Vinrankorna planterades i trädgården till Arthur Phillip , dåvarande guvernör i kolonin , på en plats som nu är platsen för ett hotell på Macquarie Street i Sydney. Phillips tidiga vingård klarade sig inte bra i det varma, fuktiga klimatet i regionen och han skickade en begäran till den brittiska regeringen om hjälp med att etablera vinodling i den nya kolonin. Regeringen svarade med att skicka två franska krigsfångar , under antagandet att alla franska medborgare måste veta något om att göra vin . Men ingen av männen hade någon vinodlingsutbildning och det mesta de kunde producera var persikocider .

År 1824 tilldelades James Busby ett landstöd för 800 hektar (1 980 tunnland ) längs Hunterfloden som han planterade med vinrankor och studerade teknikerna som han skulle inkludera i sin bok från 1830 A Manual of Plain Directions for Planting and Cultivating Vineyards och för Att göra vin i New South Wales . 1831 turnerade Busby i Europa och samlade in över 600 vinprover från hela kontinenten och skickade dem tillbaka till Sydney. Många av dessa vinstockar överlevde resan och odlades i New South Wales och spreds därifrån över Australien och introducerade nya sorter till landet. I mitten av 1800-talet blomstrade vinindustrin i New South Wales. visades ett mousserande vin från regionen på Paris Exposition Universelle , samma utställning som introducerade Bordeaux Wine Official Classification of 1855 . Vinet togs emot väl och vann äran att serveras under evenemangets avslutningsceremonier vid Napoleon III: s statliga bankett .

Vinregioner

En vingård i Hunter Valley.

Alla druvor som odlas i New South Wales kan inkluderas i vin som produceras under benämningen "Southeastern Australia" som även inkluderar druvor odlade i Victoria , Tasmanien och delar av Queensland och South Australia . Staten har åtta större Australian Geographical Indication (GI) zoner som är indelade i mindre regioner och ibland underregioner enligt följande:

• Big Rivers – inkluderar regionerna Perricoota , Riverina plus Murray Darling och Swan Hill som delas med delstaten Victoria
• Central Ranges – inkluderar regionerna Cowra , Mudgee och Orange .
• Hunter Valley – inkluderar underregionerna Upper Hunter Valley , Broke Fordwich och Pokolbin i vinregionen Hunter .
• Northern Rivers – inkluderar regionen Hastings River
• Northern Slopes – inkluderar regionen New England Australien
• South Coast – inkluderar regionerna Shoalhaven Coast och Southern Highlands
• Södra New South Wales – inkluderar regionerna Canberra District , Gundagai , Hilltops och Tumbarumba
• Western Plains , inga definierade regioner

Hunter Valley

Huvudartikel: Hunter Valley vin

Turism är viktigt för Hunter Valley vinindustrin. Här har en vingård i Pokolbin skapat en massiv replika av vinflaskor utanför sin vingård.

Hunter Valley har gynnats av sitt nära läge till Sydney med den turism och erkännande som följer. Tillsammans står regionen för 3% av druvorna som används i vinproduktionen i hela Australien och är mest känd för sin unika Sémillon. Regionen är ytterligare uppdelad i en Upper och Lower Hunter-region med Lower Hunter som producerar mer rött vin från druvor som Cabernet Sauvignon och Shiraz. På 1800-talet Verdelho en av de mest populära planteringarna i Hunter för att senare gå ner på 1900-talet innan man såg en nyligen ökad plantering. Olika vinproducenter har experimenterat med att plantera Pinot noir , Riesling och Sauvignon blanc men resultaten har inte varit särskilt framgångsrika, delvis på grund av Jägarens hårda klimat med värme, fukt och riklig nederbörd under odlings- och skördesäsongerna.

Mycket av framgångarna för Hunter Valley-regionen som vinproducerande region kan tillskrivas den legendariske vinmakaren Maurice O'Shea , som hjälpte till att banbryta regionen som en lämplig plats för premiumvinodling och som också hjälpte till att förändra den större australiensiska vinindustrin. Från sin Mount Pleasant Estate i Pokolbin började han producera några av landets mest erkända och hyllade bordsviner, vilket hjälpte till att flytta den australiensiska fascinationen för sprit och starkvin till bordsviner. Mount Pleasant köptes av familjen McWilliam 1931 och finns kvar på O'Sheas ursprungliga plats och använder samma vinstockar och vingårdar som han gjorde.

Hunter Valley Sémillon produceras vanligtvis torrt med låga alkoholhalter ofta mindre än 10 %. Denna lägre alkoholnivå uppnås, trots regionens varma väder, genom att plocka druvorna något under mogna för att bibehålla surhetsnivåerna . Producenterna kommer ofta att jäsa Sémillon i ek med ytterligare fatlagring för att förbättra munkänslan och konsistensen. Vinerna kännetecknas av smöriga , honungsnötssmaker och en förmåga att åldras i flera decennier och når ofta sin topp mellan 10–20 år . När vinet åldras kan de utveckla limesmak och aromer av brända rostat bröd . Historiskt sett var Sémillon känd som "Hunter Riesling" även om druvan inte har någon relation till äkta Riesling. En av de första kommersiellt framgångsrika Chardonnay som producerades i Australien var av Murray Tyrrell i Hunter Valley 1971. Tyrells vingård planterades med Chardonnay sticklingar som han " lånade " från Penfolds experimentplanteringar genom att hoppa över deras taggtrådsstängsel en natt och beskära deras vinstockar. Hunter Valley Chardonnays kännetecknas av sin mjuka konsistens, höga alkohol och viskositet med toner av persikasmak .

Cabernet Sauvignon planterades först i Hunter 1963 av Lake's Folly Winery i Pokolbin . Shiraz har en lång historia i regionen och är särskilt känd för sin " svettiga sadel " arom. Terroiren av regionens vulkaniska basaltjord ansågs ursprungligen vara orsaken till den "svettiga sadel"-aromen, men forskning har visat att detta är ett vinfel av flyktiga fenoler orsakat av vinjästen Brettanomyces . Hunter Shirazes är ofta mycket tanniska med förmågan att åldras i 20–30 år. De kännetecknas av jordnära smaker med tjärtoner med välgjorda exempel som har potential att anta Rhône-liknande egenskaper när de åldras.

Central Ranges

Central Ranges GI inkluderar underregionerna Cowra, Mudgee och Orange. Cowra är den varmaste vinregionen i de centrala områdena, belägen på lägre höjd och på plattare terräng än de två andra underregionerna. Området har potential för höga skördar , särskilt när bevattning används, vilket skapar varierande kvalitetsintervall i hela regionen. Chardonnay är den mest populära Cowra-planteringen följt av Cabernet Sauvignon, Shiraz och Merlot . De flesta av vingårdarna i Orange-regionen ligger på sluttningarna nära den slocknade vulkanen Mount Canobolas . Med höjder mellan 600–1050 meter (1 969–2 953 fot) är Orange en av de coolaste regionerna i New South Wales. Chardonnay och Cabernet Sauvignon är de viktigaste planteringarna här följt av Merlot och Shiraz.

Mudgee-regionen är en av de äldsta vinregionerna i Australien och har den längsta, obrutna historien om vinodling i New South Wales. Den planterades första gången 1858 och påverkades aldrig av phylloxera -epidemin som drabbade Australien i slutet av 1800-talet. Mycket av Mudgee är planterat med rödvinssorter som Cabernet Sauvignon och Shiraz, även om området är hem för en unik klon av Chardonnay som är praktiskt taget virusfri . Australiens första ekologiska vingård, Botobolar Vineyard , grundades i Mudgee-regionen i Phillip County .

Sydkusten

Sydkustregionen inkluderar Shoalhaven Coast , Eurobodalla och Southern Highlands . Dessa regioner ligger inom 100 km från NSW Coastline mellan Sydney och den viktorianska gränsen.

Södra New South Wales

De australiska alperna

Southern New South Wales GI inkluderar regionerna Canberra District (inklusive en del av Australian Capital Territory ), Gundagai , Hilltops och Tumbarumba . Tumbarumba-regionen ligger vid foten av de australiensiska alperna och är den coolaste regionen i New South Wales, som presterar bra med vitt vin och sorter med svalt klimat. Hilltops-regionen delar ett liknande klimat med Orange-regionen i Central Ranges-varma dagtemperaturer och svala nätter under växtsäsongen följt av svala höstdagar under skördesäsongen. Shiraz från Hilltops-regionen är kända för sina svartpepparsmaker , som är mer gammaldags Syrah-liknande än typiska kryddiga och rika australiensiska Shiraz. Vinregionen Canberra District ligger i och runt Australian Capital Territory och staden Canberra. Vinindustrin i regionen domineras kraftigt av lokal konsumtion och turismhandel. Området delar ett liknande kontinentalt klimat med Hilltops och Orange. Ett brett utbud av druvor odlas här, inklusive Chardonnay, Pinot noir, Riesling, Shiraz och Viognier . Canberra-vingården Clonakilla hjälpte till att popularisera återkomsten av Côte-Rôtie AOC- stilen att blanda Viognier med Shiraz.

Big Rivers zon

Big Rivers zone GI är det största vinområdet i New South Wales och liknar Riverland- området i South Australia. Det stora vinproducerande centret ligger runt Riverina -området, som också är känt som Murrumbidgee Irrigation Area , och staden Griffith där de stora krossanläggningarna finns. Efter Riverland är detta Australiens näst mest produktiva vinproducerande region och ansvarar för många av Australiens box- och massproducerade vinmärken. Längs Murrumbidgee River är Sémillon och Shiraz de mest populära planteringarna.

Vinindustrin

New South Wales presenterar en betydande marknad för konsumtion av lokala viner och Sydney , såväl som landets huvudstad, Canberra , är inkörsportstäder för vinturism. Vinindustrin i New South Wales återspeglar industrin i hela Australien, med en stark närvaro av stora företag och mindre boutiquevingårdar. Några av de första vinerna från New South Wales som fick ett omfattande kommersiellt erkännande, i Australien och utomlands, var det Shiraz-baserade " Hermitage "-vinet från McWilliam's och det Sémillon-baserade " Chablis "-vinet från Lindemans . Andra stora vingårdar, som De Bortoli Wines , Yellow Taill och Rosemount grundades alla i denna delstat.

Källor

•   Halliday, James (1985). Australian Wine Compendium . North Ryde, NSW: Angus & Robertson . s. 1–132. ISBN 0207151377 .
•   Halliday, James (2008). James Hallidays Wine Atlas of Australia (rev. ed.). Prahran, Vic: Hardie Grant Books. s. 1–7, 170–227. ISBN 9781740666855 .

externa länkar

• Karta över vinregionen
• Julie Watt (2012). "Tyska vinodlare i Camden [1838]" . Dictionary of Sydney . Hämtad 4 oktober 2015 . [ CC-by-SA ]