Clonakilla
Clonakilla är en australisk vingård baserad i vinregionen Canberra i Murrumbateman, New South Wales .
Historia
Dr. John Kirk immigrerade till Australien från Storbritannien för att arbeta som forskare vid CSIRO 1968. 1971 grundade han Clonakilla, uppkallad efter gården som ägs av hans farfar i grevskapet Clare , Irland . Namnet på vingården översätts till "kyrkans äng".
Clonakilla var den första kommersiella vingården som öppnade i regionen och John Kirk kallas ofta för "fadern" till vinindustrin i området. De första vinerna från gården, en Riesling och en Cabernet Shiraz producerades 1976 efter inledande svårigheter med torka och bristande bevattning. Som nästan alla vingårdar i Canberra-distriktet är det inte baserat i Australian Capital Territory utan över gränsen i New South Wales. Detta beror på arrendemarkssystemet i ACT som innebär att ett företag bara kan hyra mark från regeringen och inte äga den.
Efter att ha undervisat i religionsundervisning med jesuiterna vid Xavier College i Melbourne och tillbringat helgdagar med att hjälpa till på vingården, började Johns fjärde son, Tim Kirk, på heltid i vingården 1996. Tim är för närvarande chefsvinmakaren och utsågs 2009 till VD .
Viner
Vinregionen Canberra är ett svalt klimatområde och vinerna som produceras av Clonakilla återspeglar detta. Omkring 10 000 till 12 000 lådor vin produceras varje år.
Flaggskeppsvinet är Shiraz Viognier samjäsning, framställt av ett urval av de bästa druvorna i en enda tolv hektar stor vingård. De två druvtyperna i detta vin är samjästa , med cirka fem till tio procent Viognier och resten Shiraz, beroende på årgångsförhållanden. Detta vin producerades först av Clonakilla 1992 efter att Tim Kirk hade tillbringat tid i norra Rhônedalen , närmare bestämt besökt Guigal , och han bestämde sig för att det var en stil som han ville efterlikna och att den skulle passa väl till Canberra-regionen. Shiraz Viognier beskrivs av James Halliday som att ha "ikonstatus" och som det bästa exemplet på denna vinstil i Australien. Jancis Robinson har identifierat den som "pionjären" av blandningen i Australien. Det erkändes på enastående nivå av Langtons klassificering av australiensiskt vin 2005, och höjdes till den högsta nivån av "Exceptionell" 2010.
Andra röda viner som produceras inkluderar ytterligare två Shiraz Viognier-blandningar - ett instegsvin som kallas "Hilltops", och "O'Riada", uppkallat efter den irländska kompositören Seán Ó Riada , som också sitter mellan kullarna och flaggskeppet Shiraz Viognier som en Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc och Merlot blandning kallad "Ballinderry". Det fanns också en experimentell rak Shiraz som släpptes 2006 och 2008 som tillbringade ett extra år i ek.
Clonakilla producerar också ett antal vita viner - Riesling , en Semillon - Sauvignon blanc -blandning samt två raka Viognier tillverkas, med en Viognier-tappning lagrad i rostfritt stål och den andra lagrad i ek.
Logotypen som visas på etiketten på alla Clonakilla-viner kommer från Book of Durrow, ett manuskript från sjunde århundradet.