Natriumpropionat
|
|
| Namn | |
|---|---|
|
Föredraget IUPAC-namn
Natriumpropanoat |
|
| Andra namn Natriumpropionat Napropion E281 |
|
| Identifierare | |
|
3D-modell ( JSmol )
|
|
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.004.810 |
| EG-nummer |
|
| E-nummer | E281 (konserveringsmedel) |
|
PubChem CID
|
|
| UNII | |
|
CompTox Dashboard ( EPA )
|
|
|
|
|
|
| Egenskaper | |
| C3H5NaO2 _ _ _ _ _ | |
| Molar massa | 96,060 g/mol |
| Utseende | Transparenta kristaller |
| Odör | svag ättik-smörsyra lukt |
| Smältpunkt | 289 °C (552 °F; 562 K) |
| 1 g/ml | |
| Löslighet i etanol | 41,7 g/L |
| Farmakologi | |
| S01AX10 ( WHO ) QA16QA02 ( WHO ) | |
|
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
|
Natriumpropanoat eller natriumpropionat är natriumsaltet av propionsyra som har den kemiska formeln Na ( C 2 H 5 C O O ) . Denna vita kristallina fasta substans smälter i fuktig luft.
Reaktioner
Det framställs genom reaktion mellan propionsyra och natriumkarbonat eller natriumhydroxid .
Används
Det används som livsmedelskonservering och representeras av livsmedelsmärkningen E-nummer E281 i Europa; det används främst som mögelhämmare i bageriprodukter. Det är godkänt för användning som livsmedelstillsats i EU, USA och Australien och Nya Zeeland (där det är listat med dess INS-nummer 281).
Se även
- Propionsyra , E 280
- Kalciumpropionat , E 282
- Kaliumpropionat , E 283
- ^ Merck Index , 11:e upplagan, 8623 .
- ^ UK Food Standards Agency: "Aktuella EU-godkända tillsatser och deras E-nummer" . Hämtad 2011-10-27 .
- ^ US Food and Drug Administration: "Lista över status för livsmedelstillsatser del II" . Hämtad 2011-10-27 .
- ^ Australien Nya Zeelands matnormer kodar "Standard 1.2.4 - Märkning av ingredienser" . Hämtad 2011-10-27 .
externa länkar
- Natriumpropanoat på Sci-toys.com