Lundys restaurang

"Lundy's" omdirigerar hit. Ej att förväxla med Lindy's på Manhattan.

Lundy's Restaurant
Sett från byggnadens sydöstra hörn, på Emmons Avenue
Läge i New York City Lundy's Restaurant (New York) Lundy's Restaurant (USA)
Restauranginformation _
Etablerade	1926 ( 1926 ) (första versionen) 1995 ( 1995 ) (andra versionen)
Stängd	Oktober 1979 ( 1979-10 ) (första versionen) Januari 2007 ( 2007-01 ) (andra versionen)
Tidigare ägare	Irving Lundy
Typ av mat	Skaldjur
Gatuadress	1929 Emmons Avenue
Stad	Brooklyn
stat	New York
Postnummer	11235
Land	Förenta staterna
Koordinater
Sittkapacitet	2 400 till 2 800 (första versionen) 700 till 800 (andra versionen)

Lundy's Restaurant , även känd som Lundy Brothers Restaurant , var en amerikansk skaldjursrestaurang i Sheepshead Bay -kvarteret i Brooklyn , New York City , längs bukten med samma namn. Lundy's grundades 1926 av Irving Lundy som en restaurang vid vattnet i Sheepshead Bay; fem år senare dömdes den ursprungliga byggnaden att ge plats för en ombyggnad av viken. Den nuvarande byggnaden öppnade 1934 eller 1935 och stängde 1979. En annan restaurang var verksam i Lundy's-byggnaden från 1997 till början av 2007, varefter byggnaden omvandlades till ett köpcentrum.

Lundy's, den sista av de många fisk- och skaldjursrestauranger som en gång kantas av Sheepshead Bay, var välkänd för sitt kök och var en av de största restaurangerna i USA när den stod färdig, med mellan 2 400 och 2 800 sittplatser. Som mest betjänade Lundy's en miljon kunder årligen.

Byggnaden, utsedd av New York City Landmarks Preservation Commission som ett officiellt stadslandmärke, ritades av arkitekterna Bloch & Hesse i den spanska koloniala nypremiärstilen . Byggnadens utmärkande särdrag inkluderar dess flera nivåer av röda tegeltak, dess blyljusfönster och dekorativa järnslöjd, en arkitekturstil som används på få andra byggnader i New Yorks storstadsområde .

Historia

Grundande

Lundy's grundades av infödd Sheepshead Bay Frederick William Irving Lundy ( ca 1895 – 1977; populärt känd som "Irving"). Irving Lundy var den äldsta av sju; hans far Fred var en framstående figur i Brooklyn Democratic Party . Flera av Irvings manliga släktingar, inklusive hans far, drev den framgångsrika fiskmarknaden Lundy Brothers, som i början av 1880-talet sålde fisk, musslor och ostron i grossistledet i sina butiker i Coney Island och Sheepshead Bay. Enligt en biografi från 1902 om familjen Lundy sålde de även skaldjur på Manhattan Beach då.

I början av 1900-talet startade Irving Lundy ett företag som sålde musslor från en vagn . År 1907 hade han öppnat en musselbar byggd på pålar över Sheepshead Bay. När han var 16, hävdade Lundy att han anställde flera arbetare. Sedan, under första världskriget , gick han med i USA:s flotta . Irving Lundys bröder Clayton och Stanley dog ​​i januari 1920 i en båtolycka när de skötte familjens musselsängar i Jamaica Bay .

1923 köpte Irving piren för den ursprungliga restaurangen, som ligger mellan East 21st Street och Ocean Avenue . Platsen hade tidigare drivits av Henrietta Sheirr, som hade drivit piren som en restaurang sedan 1906, från början med två bord; vid den tiden fanns det bara en annan skaldjursrestaurang i området. Sheirrs matställe hade utökats för att rymma 235 besökare när Lundy köpte piren. 1926 skulle Lundy stänga piren i stället för att driva restaurangen. Restaurangen var dekorerad med bokstäverna "FWIL", som står för "Frederick William Irving Lundy". Irvings överlevande bror Allen och deras tre systrar skulle sköta restaurangen. Samma år kidnappades Irving Lundy och restaurangen bröts in i ett väpnat rån, även om Irving klarade sig relativt oskadd.

Omlokalisering

Stranden av Sheepshead Bay, där den ursprungliga Lundy's låg

Med utvecklingen av Sheepshead Bay-samhället till ett bostadsområde gjordes ansträngningar för att förbättra faciliteterna vid vattnet. Kanalen till Sheepshead Bays vattenväg muddrades 1916 för att tillåta fiskebåtar att lägga till där, och 1922 planerade New York City Dock Commission att muddra vikarna ytterligare, bygga skott på stranden och bredda Emmons Avenue vid vattnet från 80 till 120 fot (24 till 37 m). 25 pirer skulle byggas på södra sidan av Emmons Avenue medan 26 byggnader skulle byggas på norra sidan. Detta skulle göra Sheepshead Bay till vad Brooklyn Daily Eagle beskrev som ett "modernt Venedig". Eftersom Sheepshead Bay-utvecklingen skulle innebära förstörelse av den ursprungliga Lundys plats, bestämde sig Irving Lundy för att bygga om sin restaurang på 1901 Emmons Avenue, på vägens norra trottoar, på platsen för Bayside Hotel and Casino. Lundy gav arkitekterna Ben Bloch och Walter Hesse i uppdrag att rita den nya byggnaden. I mars 1932 sa hans advokat att "Lundy's skulle etablera en restaurang på 600 000 dollar på norra sidan av Emmons Avenue så snart rivningen av byggnaderna vid vattnet börjar."

1931 fördömde staden flera byggnader vid bukten, inklusive den ursprungliga Lundy's, för att bredda Emmons Avenue. Den stora depressionen försenade ytterligare framsteg, eftersom dessa byggnader inte skulle förstöras förrän i mitten av 1934, och byggandet av nya byggnader på Emmons Avenues norra trottoar startade. För att undvika alltför stora avbrott i normal verksamhet, väntade Lundy till sista minuten med att stänga sin ursprungliga restaurang. En samtida redogörelse uppgav att flyttningen var tidsinställd så att när den nya byggnaden invigdes lagom till "shucking av den sista musslan på det gamla stället." Rivningen pågick i april 1934. Herb Shalat, som blev delägare i Bloch & Hesse flera decennier senare, sa att "Bloch och Hesse och personalen skulle arbeta dygnet runt och ta med kompletta eller till och med ofullständiga designritningar och detaljer till platsen varje morgon under byggprocessen övervakad av Walter Hesse, Piero Ghiani [en arkitekt hos Bloch & Hesse] och Irving Lundy." Lundy skulle fortsätta att behålla Bloch & Hesse för sina andra Sheepshead Bay-projekt under 1970-talet.

Den nya byggnaden öppnade 1934 eller 1935. 1935, kort efter Lundy's öppnade, hotade den federala regeringen att beslagta restaurangen eftersom Irving Lundy inte hade betalat skatt på sprit som han lagrade i restaurangen. Efter en federal räd och en kort stängning i juni 1935, beordrade en domare som sympatiserade med Lundy ett föreläggande mot den federala regeringens förslag att avveckla baren på Lundy's. Den oktober gick Lundy med på att betala tillbaka skatt. 1937 kollapsade en del av taket och skadade fem matgäster. Det envånings Teresa Brewer Room längs Ocean Avenue byggdes 1945; den fick sitt namn efter att popsångaren Lundys brorson hade gift sig. Ungefär vid den här tiden tillkom luftkonditionering och två år senare stängde Walter Hesse in uteplatserna på andra våningen.

Med framgången med Lundy's Restaurant kunde Irving Lundy köpa fastigheter vid vattnet längs Sheepshead Bay. I vissa fall köpte han rivaliserande krögares företag. Vid ett tillfälle inkluderade hans innehav alla 70 fastigheter vid vattnet på Emmons Avenue från East 19th till East 29th Streets. Lundy sålde aldrig sina fastigheter vidare utan hyrde ut dem till affärsmän som han tyckte om. Han gifte sig aldrig och blev en enstöring i sitt senare liv. På grund av sitt tillbakadragna beteende och sin rikedom blev Lundy känd som " Howard Hughes of Brooklyn".

Den första strejken i Lundys historia inträffade 1946 när servitörer gick ut på grund av fackliga oenigheter. En större strejk startade 1957 angående lönetvister. Under den andra strejken sa Irving Lundy att han skulle stänga restaurangen permanent om servitörerna inte slutade strejka. I juli samma år, några dagar efter att strejken startade, meddelade han officiellt att Lundy's "aldrig skulle öppna igen" på grund av strejken. Trots en rapport i september 1957 om att Lundy's skulle öppna igen omedelbart efter personalbyten, förblev mycket av restaurangen förutom musselbaren stängd tills ett arbetsavtal nåddes den december. Restaurangen stängdes kort igen 1968 på grund av brist på skaldjur.

Stängning

På 1970-talet stod Lundy inför många problem, inklusive två väpnade rån 1972 och 1974, en tillfällig stängning efter en ogynnsam hälsoinspektionsrapport 1973 och mordet på ett av Lundys syskon 1975. Irving Lundy dog ​​i september 1977. och en brand förstörde Lundy's samma november. Efter Irving Lundys död fördelades hans egendom på 25 miljoner dollar mellan en systerdotter och tre syskonbarn. Under efterföljande ledning började Lundy's Restaurant att förlora pengar, vilket gjorde det ekonomiskt ohållbart. Förändringar skedde också i det omgivande samhället; medan Sheepshead Bay inte genomgick den vita flykten och den höga brottsligheten som drabbade andra stadsdelar i New York, var ekonomin vid vattnet beroende av Lundys framgång.

Efter tvister bland de sista överlevande Lundy-syskonen stängde Lundy's i oktober 1979, med en skylt som säger att Lundy's var "Stängt för renoveringar". Lundy's Restaurant-byggnaden såldes till investeringsbolaget Litas Group 1981 för 11 miljoner dollar. De nya ägarna ville bygga ett höghus med bostadsrätter , en nattklubb , ett hotell och specialbutiker på den nästan 5,7 hektar stora tomten. Byggnaden blev snart förfallen och fylld med graffiti, och i sin tur stängde andra butiker i Sheepshead Bay på grund av en allmän nedgång i besökare.

Sheepshead Bay Beautification Groups meddirektör Peter Romeo, som trodde att Lundys påverkade den ekonomiska utvecklingen längs Sheepshead Bay, började lobba för att Lundy's skulle återställas. Romeo täckte graffitin på utsidan med väggmålningar och letade efter utvecklare för att köpa, underhålla och restaurera byggnaden. Ytterligare ansträngningar resulterade i att New York City Landmarks Preservation Commission utsåg byggnaden till ett officiellt stadslandmärke i mars 1992. Denna åtgärd stöddes av Seaside Restaurant Development Corporation, som ägde byggnaden och stödde landmärkesbeteckningen. Ägarna började leta efter 10 miljoner dollar i finansiering. Vid den tidpunkten hade restaurangens återöppning föreslagits utan framgång minst 12 gånger.

Återöppning

Lundy's förvärvades i början av 1990-talet av den börsnoterade TAM Restaurant Group, som 1996 öppnade den igen som en mindre lokal på samma plats. Krögarna Frank och Jeanne Cretella, som The New York Times rapporterade hade "hjälpt till att återuppliva Lundy's", ledde TAM Restaurant Group och skötte även Boathouse Cafe på Loeb Boathouse i Central Park . Den andra upprepningen av Lundy's upptog bara ungefär hälften av det utrymme som det ursprungliga matstället tog upp. Icke desto mindre sporrade öppnandet av den nya Lundys plats en våg av utveckling på Emmons Avenue. I mars 1996 rapporterade fastighetsägare att fastighetspriserna hade fördubblats och att lediga lägenheter tillträdde. Tidigare tomma tomter utvecklades och nya restauranger och andra företag öppnades längs Emmons Avenue, inklusive två shoppingtorg och en sportbar. Lundy's såg själv väntelistor på upp till en månad långa för helgreservationer, och det fick ett flöde av samtal som frågade om restaurangen verkligen hade öppnat igen. Trots dess relativa avlägset läge var Lundy's populärt, med besökare från så långt som östra Long Island .

År 1998 fanns det också en japansk restaurang på platsen för den ursprungliga Lundy's, medan butiksytan var oanvänd och konverterades till kontorslokaler. Det oanvända utrymmet blev senare Lundy's Landing Shopping Plaza, även om shoppingutrymmet till en början misslyckades. De nya ägarna av Lundy's öppnade en filial 2001, på 205 West 50th Street nära Manhattans Times Square , men det varade bara en kort tid. Lundy's beslagtogs nästan av staten New York 2003 på grund av utebliven skatt, även om detta snabbt löstes efter att restskatter betalats. I december 2004 meddelade ett familjeägt företag vid namn The Players Club, ledd av krögaren Afrodite Dimitroulakos, att det hade förvärvat Lundy's från TAM Restaurant Group.

Lundy's stängde igen i januari 2007 när hyresvärden stängde ute ägarna. Det tidigare utrymmet för den andra Lundy's renoverades och införlivades i Lundy's Landing Shopping Plaza, där det finns flera restauranger och företag. Renoveringen var kontroversiell, eftersom invånare i grannskapet ansåg att de nya boendena på Lundys plats, Cherry Hill Gourmet Market med ryskt tema , radikalt förändrade utrymmet. Vidare fann staden 2011 att marknaden teoretiskt sett bröt mot den lokala zonindelningsförordningen , eftersom Lundy's föll inom ett särskilt zonindelningsdistrikt vid vattnet som förbjöd viss kommersiell användning. På den tiden ockuperades det återstående utrymmet av turkiska och japanska restauranger.

Stormskador från orkanen Sandy

I efterdyningarna av orkanen Sandy i oktober 2012 svämmade vattnet i Sheepshead Bay över. Stormfloden översvämmade Cherry Hill Gourmet Market på marknivå, vilket fick den att upprätthålla vattenskador och resulterade i massor av förstörd mat. Under saneringen efter orkanen var maten tvungen att kasseras, men byggnaden var i övrigt opåverkad. Framsidan av Masal's Cafe med utsikt över Sheepshead Bay vid Lundy's Landing Shopping Plaza visar den höga höjden av vattennivån som kommer in i Lundys struktur vid toppen av orkanen Sandy. 2015 flyttade en fisk- och skaldjursrestaurang vid namn Cipura in i den västra sidan av den tidigare Lundy's-byggnaden.

Arkitektur

Restaurangbyggnaden Lundy's ritades i den spanska koloniala nyvalstilen av Bloch & Hesse. Arkitekterna var tvungna att göra byggnaden tillräckligt stor för att vara tilltalande för kunder samtidigt som de smälter in med badorten och "moderna Venedig"-designer i Sheepshead Bay. Hela stadskvarteret som upptas av Lundy's mätte 250 fot (76 m) på dess södra sida (längs Emmons Avenue) och 200 fot (61 m) längs dess västra och östra sidor (längs East 19th Street respektive Ocean Avenue). Strukturen har ett mestadels rektangulärt fotavtryck, förutom i dess nordvästra hörn, där den innehåller en del av 2 + 1 ⁄ 2 våningar på East 19th Street.

Lundy's innehöll många utrymmen inklusive restauranger inomhus och utomhus, musslor och spritbarer, kök, förvaring, ett försäljares väntrum, toaletter, kontor och en personallounge. Det före detta Bayside Hotel innehöll kontor, lounge, väntrum och förvaring, medan envåningsflygeln på Ocean Avenue innehöll barerna.

Huvudbyggnad

Den primära strukturen som består av Lundy's är en två våningar spansk kolonialrevivalstruktur, nybyggd av Bloch & Hesse. Dess fasad innehöll stora fönster som kunde öppnas för att släppa in luft; det fanns ingen luftkonditionering när restaurangen byggdes, och fönstren gav också utsikt över bukten. Specifika inslag i den spanska koloniala nyvalsstilen var dess stuckaturväggar , sluttande missionstegeltak, en arkad på andra våningen, en stor skorsten, kaklade portar, utsmyckade entrépaviljonger och detaljer som träöverstycken och grillar vid var och en av ingångarna längs Emmons Avenue. Vid tidpunkten för byggnadens konstruktion användes medelhavsstilen ofta vid badorter, så användningen av den spanska koloniala nyvalstilen på Lundy's skulle ha fått det att verka som en badort.

Den södra fasaden längs Emmons Avenue fungerar som huvudfasad för byggnaden. Längs den sidan finns en bifogad andra berättelse som är något tillbakadragen från den första berättelsen nedan. Fönstren på båda våningarna är sammansatta av stora spröjsade fönster , designade vid en tidpunkt där luftkonditionering inte fanns. Fasaden på Emmons Avenue innehåller tjugoen vikar och två paviljonger med valmtak ; bottenvåningen vikar är åtskilda av pilastrar . Entrévikarna innehöll ursprungligen trä- och glasdörrar med sniderier med skaldjurstema, samt glasfläktljus som innehöll avbildningar av sjöhästar och krabbor. Upphöjda bokstäver med orden fwil lundy bros är placerad ovanför infarterna. De andra vikarna innehåller utskjutande fönsterbrädor i sten .

Den andra våningen har rektangulära fönsteröppningar som är bredare och kortare än motsvarande fönster på bottenvåningen, samt grupper om tre okulära fönsteröppningar ovanför var och en av entrépaviljongerna. De rektangulära fönstren är sammansatta av tre vertikala sektioner: en dekorerad mittsektion och transparenta topp- och bottensektioner. Andra våningens slutna verandor är täckta av ett rött korrugerat plåttak . Delen av den andra våningen ovanför entrépaviljongerna är också inhägnad.

Den norra eller bakre fasaden innehåller två sektioner: en köksflygel på den västra sidan (i anslutning till Bayside Hotels annex i byggnadens nordvästra hörn) och en matsalsflygel på den östra sidan. Köksflygelns bottenvåning innehöll köken och omfattade fyra långa horisontella fack för fönsteröppningar, medan andra våningen var en förlängning av matplatsen där, med stuckaturväggar och spröjsade fönster. På matsalsflygeln finns två paviljonger med okulära fönster som sträcker sig från andra våningen, mellan vilka en sluten veranda med spröjsade fönster.

Hjälpstrukturer

Bayside Hotel införlivades på den västra delen av byggnaden. 1934 omarbetades den med en stuckaturfasad och element från spanska koloniala återupplivande för att behålla en kontinuerlig design med den nya strukturen. Det tidigare hotellet är fysiskt avskilt från huvudbyggnaden av en privat gränd . På marknivå består strukturens västra fasad (mot East 19th Street) av fyra vikar med en dörröppning vid den sydligaste viken. Den andra och tredje våningen innehåller sex fönster vardera: två fönster som motsvarar den sydligaste marknära viken och fyra motsvarande de återstående tre viken. I renoveringen byggdes hotellstrukturens ursprungliga fönster ut och på bakfasaden byggdes en yttre trappa för att ge tillgång till andra våningen.

Ocean Avenue-sidan av restaurangen var en separat envåningsflygel som inhyste sprit- och musselbarerna, och utökades till två våningar 1947. Ocean Avenue-fasaden har åtta vikar. Båda ändfacken innehåller entrépaviljonger med sadeltak och välvda entréer. De sex mittvikarna är enklare i design, liknande de på Emmons Avenue-sidan, även om den sydligaste av dessa mellanvikar också innehåller en dörröppning. Den andra våningens design liknar den för andra våningens verandor längs Emmons Avenue.

1945 byggdes Teresa Brewer Room i en våning på Ocean Avenue-sidan av byggnaden. Rummet är en stomme med en våning med stock och stuckatur, med ett krigsminnesmärke i mosaik som vetter mot Ocean Avenue.

Service

Lundy's sett från andra sidan Sheepshead Bay

Lundy's i sin storhetstid rapporterades vara en av de största restaurangerna i USA. Enligt olika rapporter hade den plats för 2 400, 2 800 eller 3 000 besökare. Hälften av platserna var på bottenvåningen och den andra hälften var på andra våningen. 1996-versionen hade sittplatser för 700–800. Enligt en rapport från New York City Landmarks Preservation Commission kunde Lundy's ha plats för 2 000 kunder på en vanlig vardag, och en vanlig lördag kunde den rymma 10 000 kunder. På särskilt hektiska dagar som Mors dag kunde över 15 000 personer serveras på Lundy's. Den femte upplagan av AIA Guide to New York City säger dock att Lundy's bara serverade upp till 5 000 måltider om dagen under hektiska dagar.

De flesta av servitörerna var afroamerikaner, på grund av Irving Lundys envishet på att anställa afroamerikaner för att framkalla en "södra" känsla. Detta stod i kontrast till de omgivande stadsdelarna, som till stor del var europeisk-amerikanska. I mitten av 1950-talet anställde Lundy's upp till 385 anställda, inklusive kockar, barpersonal och serveringspersonal. Berättelser från servitörer visade på en hektisk arbetsplats; Serveringspersonal arbetade ofta 12-14-timmarsskift, och Irving Lundy var känd för att sparka personal för de minsta överträdelserna.

Heyday middag på Lundy's var annorlunda än de flesta andra restauranger. Restaurangen tillhandahöll inte värdar för sittplatser och reservationer togs inte emot. Ankommande matgäster spred sig ut över hela vidden för att söka efter tomma eller på väg att lämnas bord, vilket ibland resulterade i gräl mellan kunder. Andra ovanliga ritualer hos Lundy inkluderade "hummerhaklapparna" som Lundy hade uppfunnit för matgäster att bära, och i slutet av varje måltid fick matgästerna en skål med vatten att skölja fingrarna med.

Kök

Lundys meny innehöll flera matval. Enligt The Village Voice , "Favoriträtter inkluderade råa musslor på det halva skalet, små smörade kex , tomatsallader , majskolvar , strandmiddag , Manhattan musselsoppa och huckleberrypaj serverad med Breyers -glass." Andra populära menyalternativ inkluderade hummer , ostron , räkor , färsk fisk, kyckling , biff och glass . Många matgäster kom enligt uppgift enbart för de små smörade kexen, som blev en stapelvara hos Lundy. En annan populär rätt var "shore dinner", en rätt som bjöd på räkor, ångade musslor, potatis, grönsaker, en krabba eller ostroncocktail, halvor av en hummer och en kyckling, kaffe och dessert, som kostade 5 USD direkt efter världskriget II (motsvarande $69 2021).

Den återupplivade versionen av Lundy's bjöd på både traditionell fisk och skaldjur och nyare italienska, kött- och fågelrätter. Den nya restaurangen innehöll ett dussin olika hummersorter, som förvarades i en 1 500 US-gallon (5 700 L) uppsamlingstank tills strax innan gästen skulle äta den. Gästerna fick ta med sig identifikationsbrickan på hummern som souvenir. Den Brooklyn-födde kocken Neil Kleinberg kurerade resten av menyn, som inkluderade musselskoppa, stekta räkor och tre nivåer av strandmiddagar. Under Kleinbergs ledning bakades all mat i lokalerna och till och med en vedeldad ugn för pizzabakning.

Reception

Matkritikern Mimi Sheraton skrev att hennes favoriträtter inkluderade "Huckleberry pie (inte blåbär ), kex och Manhattan musselsoppa". Kolumnisten James Brady uppgav att han mindes "att han togs med av min far till Lundy's en söndagsmorgon efter kyrkan när han stod vid musselbaren och åt ett dussin musslor eller ostron och jag knaprade de där små kex som de kallade Oysterettes." Dramatikern Wendy Wasserstein sa om mors dags toppperioder i mitten av 1950-talet: "Servitörer knuffade förbi med tallrikar staplade med ångbåtar och hummerstjärtar och min bror och jag slängde varma kex." Författaren Elliot Willensky beskrev Lundy's i den första upplagan av AIA Guide to New York City som "stora, fräcka, bullriga, trånga ... [och] en speciell behandling för alla i New York." Efter att Irving Lundy dog ​​skrev Stan Ginsberg från New York magazine 1978 att Lundy's var "den mest kända och populäraste restaurangen på viken", och berömde dess atmosfär med "movie-set Moorish with tables and chairs".

Se även

• Lista över restauranger i New York City
• Lista över skaldjursrestauranger
• Lista över utsedda landmärken i New York i Brooklyn

Källor

• "FWIW Lundy Brothers Restaurant Building" (PDF) . New York City Landmarks Preservation Commission . 3 mars 1992 . Hämtad 28 juli 2019 .

externa länkar

• Officiell webbplats (från archive.org ; officiell webbplats har nu tagits bort)