Aska (restaurang)
 | |
| Aska | |
|---|---|
| Restauranginformation _ | |
| Kökschef | Fredrik Berselius |
| Typ av mat | skandinavisk |
| Betyg |
 ( Michelinguiden ) |
| Gatuadress | 47 South 5th St, Brooklyn |
| Stad | Brooklyn |
| stat | New York |
| Postnummer | 11249 |
| Land | Förenta staterna |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Aska är en skandinavisk restaurang med två Michelinstjärnor i Williamsburg, Brooklyn , grundad av den svenske kocken Fredrik Berselius. Namnet Aska betyder "aska" på svenska.
Historia
Aska öppnade 2012 i Kinfolk Studios i Williamsburg, Brooklyn . Sommaren 2016 flyttade Aska till en restaurerad lagerbyggnad från 1860-talet nedanför Williamsburg Bridge .
Utmärkelser
2012 tilldelade Michelinguiden restaurangen en stjärna och Bon Appetit utsåg den till en av de tio bästa nya restaurangerna i Amerika. 2016, efter omlokalisering, tilldelade Michelinguiden Aska två stjärnor. Samma år fick restaurangen en trestjärnig av New York Times av kritikern Pete Wells och en fyrstjärnig recension från Eater . Michelinguiden gav Aska två stjärnor igen 2017, 2018, 2019 och 2020.
Kokbok
Berselius gav ut sin första kokbok, Aska , med Phaidon våren 2018.