Brennan & Carr
 | |
| Brennan & | |
|---|---|
| Carr Restauranginformation | |
| Etablerade | 1938 |
| Ägare | Eddie Sullivan |
| Typ av mat | Rostbiff smörgåsar |
| Gatuadress | 3432 Nostrand Avenue |
| Stad | Brooklyn |
| Grevskap | kungar |
| stat | New York |
| Postnummer | 11229 |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Brennan & Carr är en smörgåsbutik med rostbiff i Sheepshead Bay, Brooklyn, öppen sedan 1938. Den dök upp på Man v. Food (säsong 2) .
Deras rostbiffsmörgås har utsetts till en av de "23 ikoniska rätterna att prova i New York" och är stadens svar på "LA:s sagolika franska doppade smörgåsar."
En av signaturerna hos Brennan & Carr är deras nötköttsbuljong, som består av de överblivna dropparna från det ugnsrostade nötköttet, hällt i ett uppvärmt kärl och sedan används som en del av smörgåsframställningsprocessen.
Regelbundna kunder känner till 3 separata varianter av buljong att använda med sin beställda smörgås: "Dingle-Dangle" , som bara är nötköttet från smörgåsen som doppas i buljongen och lämnar rullen torr; " Double Dip" , där hela smörgåsen doppas i buljongen; och "KFJ" , eller "Kniv och gaffeljobb", där en hel slev buljong hälls på hela smörgåsen, vilket gör resultatet så rörigt att kunderna måste använda kniv och gaffel för att äta den.
- ^ De 13 viktiga restaurangerna i Brooklyn som är mer än 50 år gamla, 2015
- ^ a b Miller, Stuart (12 januari 2012). "Hot rostbiff och nära band på Avenue U" . New York Times . Hämtad 31 december 2022 .
- ^ "23 ikoniska rätter att prova i New York" . Eater NY . Hämtad 31 december 2022 .