Kroatina
Croatina är en röd italiensk druvsort som odlas främst i regionen Oltrepò Pavese i Lombardiet och i provinsen Piacenza i Emilia Romagna , men även i delar av Piemonte och Veneto . I Oltrepò Pavese, på kullarna i Piacenza, i Cisterna d'Asti och San Damiano d'Asti ( provinsen Asti ), och i Roero kallas denna sort 'Bonarda'. Den bör dock inte förväxlas med Bonarda piemontese , som är en obesläktad vinstock. I regionen Piemonte blandas det ibland med Nebbiolo i viner från Novara och Vercelli Hills.
Viner
Croatina har egenskaper som liknar Dolcetto- druvan genom att den tenderar att producera fruktiga, djupt färgade viner som är milt tanniska och kan dra nytta av flasklagring . Så är fallet med vinet Oltrepò Pavese Bonarda DOC som innehåller från 85 % till 100 % Croatina (under sitt lokala namn "Bonarda"). Men Croatina blandas ofta med Barbera , som i Gutturnio , ett vin från Emilia-Romagna som innehåller 30,0% – 45,0% Croatina. Det kan också användas som en mycket liten del av en blandning, vilket är fallet med några exempel på Amarone .
Vinregioner
De DOC som tillåter användning av Croatina-druvan är:
- Emilia Romagna
- Colli di Parma 25 % – 40 %
- Colli di Scandiano e di Canossa 0 % – 15 %
- Colli Piacentini ( Gutturnio ) 30 % – 45 %
- Lombardiet
- Oltrepò Pavese 25 % – 65 %
- Oltrepò Pavese Bonarda 85 % – 1000 % – 1000
- % Lambro 30% – 45%
- Piedmont
- Colli Tortonesi varierar men görs vanligtvis som en ensortsvin, dvs 100%
- Bramaterra 20% – 30%
- Cisterna d'Asti 80% – 100%
- Colline Novaresi 0% – 30%
- Colline Novaresi Croatina 85% – 100 %
- Coste della Sesia rosso minst 50 % av något av följande: Nebbiolo , Bonarda piemontese , Vespolina , Croatina eller Barbera
- Coste della Sesia Croatina 85 % – 100 %
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
