Glykosidhydrolasfamiljen 68
| Levansukras/Invertaskristallstruktur | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 av levansukras (e342a) komplexbunden med
| |||||||||
| sackarosidentifierare | |||||||||
| Symbol | Glyco_hydro_68 | ||||||||
| Pfam | PF02435 | ||||||||
| Pfam klan | CL0143 | ||||||||
| InterPro | IPR003469 | ||||||||
| SCOP2 | 1oyg / SCOPe / SUPFAM | ||||||||
| CAZy | GH68 | ||||||||
| |||||||||
Inom molekylärbiologi är glykosidhydrolasfamiljen 68 en familj av glykosidhydrolaser .
Glykosidhydrolaser EC 3.2.1. är en utbredd grupp av enzymer som hydrolyserar glykosidbindningen mellan två eller flera kolhydrater, eller mellan en kolhydrat och en icke-kolhydratdel . Ett klassificeringssystem för glykosidhydrolaser, baserat på sekvenslikhet, har lett till definitionen av >100 olika familjer. Denna klassificering är tillgänglig på CAZy -webbplatsen och diskuteras även på CAZypedia, ett onlineuppslagsverk över kolhydrataktiva enzymer.
Glykosylhydrolas 68-familjen ( CAZY GH_68 ) inkluderar flera bakteriella levansukrasenzymer och invertas från Zymomonas . Levansukras ( EC 2.4.1.10 ), även känd som beta-D-fruktofuranosyltransferas, katalyserar omvandlingen av sackaros och (2,6-beta-D-fruktosyl)(N) till glukos och (2,6-beta-D- fruktosyl)(N+1), där andra sockerarter också kan fungera som fruktosylacceptorer. Invertas, eller extracellulärt sukras ( EC 3.2.1.26 ), katalyserar hydrolysen av terminala icke-reducerande beta-D-fruktofuranosidrester i beta-D-fruktofuranosider.
