Elenolsyra

Elenolsyra

Namn
Föredraget IUPAC-namn [(2S , 3S , 4S ) -3-formyl-5-(metoxikarbonyl)-2-metyl-3,4-dihydro-2H - pyran-4-yl]ättiksyra
Identifierare
CAS-nummer	34422-12-3   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild Interaktiv bild
ChemSpider	148325   Y
PubChem CID	169607
UNII	5C9M8PFI8E   Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID30188002
InChI InChI=1S/C11H14O6/c1-6-8(4-12)7(3-10(13)14)9(5-17-6)11(15)16-2/h4-8H,3H2,1- 2H3,(H,13,14)/t6-,7-,8+/m0/   s1Y Nyckel: MQFAJBBHEYTHKF-BIIVOSGPSA-N   Y InChI=1/C11H14O6/c1-6-8(4-12)7(3-10(13)14)9(5-17-6)11(15)16-2/h4-8H,3H2,1- 2H3,(H,13,14)/t6-,7-,8+/m0/s1 Nyckel: MQFAJBBHEYTHKF-BIIVOSGPBN
LEDER CC1C(C(C(=CO1)C(=O)OC)CC(=O)O)C=O O=C[C@H]1[C@@H](C(=C\O[C@H]1C)/C(=O)OC)CC(=O)O
Egenskaper
Kemisk formel	C11H14O6 _ _ _ _ _
Molar massa	242,227 g-mol -1
Densitet	1,308 g/ml
Kokpunkt	408,9 °C (768,0 °F; 682,0 K)
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   N ( vad är Y N ?) Infobox referenser

Elenolsyra är en komponent i olivolja , olivinfusion och olivbladsextrakt . Det kan betraktas som en markör för mognad av oliver.

Oleuropein , en kemisk förening som finns i olivblad från olivträdet, tillsammans med andra närbesläktade föreningar som 10-hydroxyoleuropein , ligstrosid och 10-hydroxyligstrosid , är tyrosolestrar av elenolsyra.