De modige Hendrik

Restauranginformation De
Brave Hendrik
Etablerade	1982
Stängd	ca. 1997
Kökschef	Jan Klein
Typ av mat	franska
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	Kerkstraat 30
Stad	Hendrik-Ido-Ambacht
Postnummer	3601 CC
Land	Nederländerna

De Brave Hendrik var en fin restaurang i Hendrik-Ido-Ambacht , Nederländerna . Den tilldelades en Michelin-stjärna 1990 och behöll det betyget till 1996.

Historia

Restaurangen hette ursprungligen In Den Braven Hendrik och ligger på Kerkstraat 7. Denna byggnad var ursprungligen hem för HI Ambachts tekniska ritskola "Vakteekenschool". Senare döptes restaurangen om till De Brave Hendrik och låg på Kerkstraat 30.

Henk van Ark och köksmästaren Jan Klein ägde restaurangen från 1982 till 1994, då Klein lämnade för att starta restaurang Hermitage i Rijsoord . 1996 blev restaurangen den andra restaurangen i Nederländerna som frivilligt avstod från sin Michelin-stjärna. Restaurang 't Misverstant gjorde detta 1994.

Restaurangen lades ner omkring 1997. En restaurang Sandelingen ockuperade strukturen på Kerkstraat 30 innan strukturen återgick till bostadsändamål. Kerkstraat 7 fortsätter att hysa restauranger under 2018.

Se även

• Lista över restauranger med Michelinstjärnor i Nederländerna