Druvsort från Veneto-regionen i Italien
| Corvinone |
|---|
|
 Corvinone druvor på Tenute Ugolini vingård, Italien . |
| Färg på bärskal |
Svart |
| Arter |
Vitis vinifera |
| Ursprung |
Veneto -regionen i Italien
|
| Anmärkningsvärda regioner |
Valpolicella , Bardolino
|
| Anmärkningsvärda viner |
Valpolicella DOC (Rosso och Superiore; inkluderar underzonerna Classico och Valpantena), Recioto della Valpolicella DOCG , Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso DOC, Bardolino DOC , Bardolino Superiore DOCG |
| Idealisk jord |
Kritig lera |
|
VIVC -nummer |
2864 |
|
| Allmän |
Medelstora tanniner |
| Medium klimat |
Hallon, körsbär, plommon, choklad |
Corvinone är en röd italiensk druvsort med ursprung i regionen Veneto i norra Italien . Under 2010 planterades en total druvodlingsyta på 930 hektar (2 300 acres) över hela världen, med allt i Italien förutom 1 hektar (2,5 acres) i Argentina . Corvinone finns sällan enbart i vin , men blandas, tillsammans med Rondinella , Molinara och andra autoktona sorter, i Corvina -dominerande röda viner från regionerna Valpolicella och Bardolino i Veneto . Corvinone är tillräckligt lik den mer utbredda Corvina-varianten att den historiskt ofta har misstagits som en klon ; faktiskt dess namn på italienska antyder en betydelse av "stor corvina". Nyare ampelografiskt arbete och DNA-profilering har dock visat att det är en separat sort.
Vinodling och vinframställning
Corvinone producerar bevingade pyramidformade klasar, större och mer löst packade än Corvina, och mognar senare (mitten av oktober). Enstaka druvor av Corvinone är också större, vilket gör sorten lämplig för torkning, en del av vinframställningsprocessen för flera Valpolicella-vinstilar, framför allt Amarone och Recioto . Sedan 1990-talet har Corvinone blivit viktigare i blandningen av dessa röda viner. De flesta källor säger att blandningen är Corvina, Rondinella och Molinara, ofta utelämnar Corvinone eftersom det inte alltid kändes igen som en separat sort. Det har blivit mer populärt bland vinmakare än Molinara på grund av dess tätare färg och överlägsna smaker. Som ett resultat ökade dess växande yta i Italien mellan 2000 och 2010 mer än tiodubblades från bara 88 hektar (220 acres) till 930 hektar (2 300 acres), medan Molinara under samma period sjönk från 1 301 hektar (3 210 acres) ) till 595 hektar (1 470 acres).
