Baconsylt
 | |
| Kurs | Ackompanjemang |
|---|---|
| Huvudingredienser | Bacon |
Baconsylt är en baconbaserad relish , liknande den österrikiska förrätten Verhackertes. Det görs genom en process av långsam tillagning av baconet, tillsammans med lök, vinäger, farinsocker och kryddor, innan det blandas i en matberedare.
Baconsylt, precis som fruktsylt, kräver en viss nivå av sockerarter för att officiellt märkas som "sylt".
Recept
Baconsylt görs genom att långsamt tillaga en kombination av bacon, lök, farinsocker och vinäger, sedan placera blandningen i en matberedare och lägga den i burkar. Variationer på detta recept inkluderar att ändra tillagningstiden mellan två och sex timmar och lägga till andra ingredienser som lönnsirap , vitlök , en mängd olika kryddor och bourbon .
Verhackert
Utan sötningsmedel har receptet en viss likhet med den österrikiska rätten Verhackert. Verhackert är ett pålägg av hackad bacon, kombinerat med vitlök och salt. En traditionell rätt, beredningen av bacon sker under två månader, vilket inkluderar att frysa köttet två till tre gånger. När köttet är klart mals det med övriga ingredienser och pressas till en terrin. Verhackert serveras kall med bröd som förrätt.
Anmärkningsvärda producenter
- Skillet Street Food , en gourmetburgare i Seattle.
- The Bacon Jams, en gourmetmatproducent i Philadelphia -området, som säljer på festivaler och rikstäckande online.
- Martin och Suzie Cowley, som driver ett bra livsmedelsföretag i Rhondda , södra Wales, introducerade en variant av baconsylt som innehåller Jack Daniel's 2015.
Se även
externa länkar
- Stewart, Martha . "Slow-Cooker Bacon Jam" . MarthaStewart.com
- "Maple Bourbon Bacon Jam" . Garderob Matlagning.
