Verhackert

Verhackert med lök och bröd

Verhackert är ett österrikiskt pålägg gjord av hackad bacon , hackad vitlök och salt. Den har likheter med baconsylt , en baconbaserad relish som innehåller socker till skillnad från verhackert. Pålägget uppfanns i Steiermark , Österrike och serveras vanligtvis kallt på tjocka brödskivor.

Recept

Verhackert görs vanligtvis med hackad fläck eller bacon som blandas med hackad vitlök och pumpafröolja . Fläcken går igenom en process av salthärdning och kallrökning innan den förbereds som verhackert.