Băbească neagră
| Băbească Neagră | |
|---|---|
| druva ( Vitis ) | |
 | |
| Färg på bärskal | Noir |
| Arter | Vitis vinifera |
| Även kallad | Se lista över synonymer |
| Ursprung | Rumänien |
| VIVC -nummer | 843 |
Băbească neagră (även Rară Neagră ) är en röd rumänsk - moldavisk druvsort . Den odlas i Moldavien i regionerna Orhei Anenii Noi Straseni Ialoveni och i Rumänien i regionerna Moldavien , Dobruja och Valakien . I Rumänien är det den näst mest planterade druvsorten. Den finns också i Ukraina och New York , USA, där druvan är känd som Sereksiya Charni .
Namnet Băbească neagră kommer från de rumänska orden som betyder "farmors svarta". De flesta viner som produceras från Băbească Neagră är lätta, fruktiga röda viner.
Eftersom Băbească neagră är en gammal druvsort, har Băbească neagră visat betydande klonala variationer inklusive Copceac – en variant med större bär, Coada Rândunicii (Svalstjärt) – en variant med en delad klase och Coada Vulpii (rävsvans) – en variant som har en cylindrisk förlängning av knippa. Den har också producerat två färgmutationer under åren, inklusive en rosabärsmutation som kallas Băbească gri i Rumänien och Sereksiya-rosen i Finger Lakes, och en vitbärsmutation känd som Băbească albă .
Historia
Ampelografer tror att Băbească neagră är en mycket gammal sort med det tidigaste omnämnandet av druvan som går tillbaka till tidigt 1300-tal. Namnet, på rumänska, översätts till "farmors svarta" och med de olika och talrika klonala mutationerna (inklusive färgmutationerna av Băbească Gri och Băbească albă ) verkar det ge stöd till Băbească neagrăs livslängd. Medan druvan odlas genom Rumänien och Moldavien, är den region som oftast förknippas med att vara födelseplatsen för Băbească neagră Nicorești - regionen i Galați län i den östra halvan av Rumänien som gränsar till Moldavien.
Vinodling
Băbească neagră är en sent mognad druvsort som också är en medel- till sent knoppande vinstock som bidrar till druvans vinterhärdighet och motståndskraft mot vinodlingsrisker med tidig vårfrost. Under de kalla östeuropeiska vintrarna kan Băbească neagră motstå temperaturer så låga som -18 °C (0 °F). De mycket lösa, medelstora klasarna av tunnskalliga bär är dock mycket känsliga för farorna med botrytisklasröta, dunig och mjöldagg samt torka under växtsäsongen . Om skörden inte hålls i schack genom vinterbeskärning och grönskörd , kan vinstocken vara mycket kraftig och benägen att utveckla millerandage .
Medan Băbească neagră har många olika klonala mutationer, som Pinot noir och Grenache , har den också två anmärkningsvärda färgmutationer - en vitbärig Băbească albă och en rosabärig Băbească gri som odlas runt Huși i Vaslui County .
Vinregioner
De flesta av planteringarna av Băbească neagră finns i Rumänien där det 2008 fanns 4 516 hektar (11 160 tunnland) i odling. De flesta av dessa planteringar är i Galați län, särskilt runt kommunerna Nicorești. Betydande planteringar kan också hittas runt Odobești i Vrancea län och i de sandiga vingårdsjordarna längs floden Donau som utgör Rumäniens södra gräns mot Serbien och Bulgarien .
Utanför Rumänien finns druvan i Moldavien, Ukraina och USA. Băbească neagră finns på begränsade arealer i Finger Lakes- regionen i delstaten New York , där denna sort ursprungligen framgångsrikt odlades av Konstantin Frank . Kallas Seeksiya Charni här (det ryska namnet), och används av McGregor Vineyard för att skapa ett aromatiskt , fruktigt rött vin (kallat "Black Russian"), blandat med Saperavi .
Moldavien
I Moldavien är Băbească neagră (även kallad Rară neagră ) en senmognad sort som ger röda viner som är typiskt rika på syra och kan uppvisa en uttalad fruktig karaktär. Det är ansvarigt för Purcari -vinernas berömmelse på 1700-talet, innan Cabernet Sauvignon introducerades till Moldavien. Denna sort används som huvudblandningskomponent i Purcari-vinet Negru de Purcari .
Stilar
Enligt Master of Wine Jancis Robinson tenderar Băbească neagră att göra bleka, lätta, fruktiga röda viner med anmärkningsvärd syra och en karakteristisk surkörsbärsnot. Den rosa-bäriga färgmutationen Băbească gri tenderar att producera mineraliskt vita viner med limetoner som kvarstår på avslutningen .
Synonymer
Under åren har Băbească neagră varit känd under en mängd olika synonymer inklusive: Aldarusa, Asil Kara, Asîl Kara (i republiken Dagestan), Băbească , Babeasca, Babiasca niagra, Babiaska niagra, Bobiaska niagra, Bobyaksa nigra, Căăru , Caldarusa, Chernyi Redkii (i Ukraina), Chernyl Redkyl, Ciornai Redchii, Crăcană, Cracana, Crăcǎnatǎ, Cracanata, Crecanate, Goldaroucha, Grossmuttertraube, Hexentraube, Kaouchanskii, Koldaroucha, Koldaroucha, Koldarusha, Kopakkatch, Kopakkatch, Kopakkatch, a, Rară Neagră, Răşchirată, Raschirata, Rastopirka, Rastopyrka, Rastrepa, Rastreppa, Rastriopa (i Moldavien), Redkyi Chernyi, Rekhavo Grazdi, Rekhavo Grozdi, Rekhavo Grozdy, Richkirate, Richkiriata, Rasteuratekym, Riszouurat R. ffertraube, Rostopiska, Rostopoveska, Rychkirate, Rymourate, Rympurate, Ryshkirate, Saesser, Sassep, Sasser, Serecsia, Serecsia Ciornaia (i Moldavien), Serectia, Sereksia (i Ukraina), Sereksia Chornaya, Sereksiya (i USA), Sereksiya Chernaya, Sereksiya Tschiornaya, Serexia, Serexia noir, Serexia Tcheurnaia, Sesser, Stropaty, Stropatyi, Tchernyi Redkii, Tcheurny Redky, Timofeevka, Tsotler och Tsotlyar.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
