Aggala ( singala : අග්ගලා) är en traditionell lankesisk sötsak. De är i huvudsak söta rostade risbollar, gjorda av ris, kokos, jaggery eller sirap och peppar.
Traditionellt soltorkat kokt ris mals till ett pulver (alternativt kan rismjöl användas) och blandas med färsk strimlad eller torkad kokosnöt , rakad jaggery (som kan ersättas med Kithul sirap eller socker), peppar och vatten tills det bildar en tjock klistra. Blandningen rullas sedan till små bollar och täcks med rispulver/mjöl. Andra recept inkluderar tillsats av kanel i blandningen och beläggning av bollarna med rostade sesamfrön . De äts som mellanmål.
