Te med pinjenötter

Tallrik med tunisiskt te med pinjenötter

Te med pinjenötter eller på franska Thé aux pignons är en traditionell tunisisk kulinarisk specialitet . Denna typ av maghrebi-mintte (eller pelargonte ibland på vintern) serveras vanligtvis vid tillfällen som bröllop, familjemöten eller möten mellan vänner. Pinjenötterna med den och gör den speciell kan ersättas med mandel eller rostade jordnötter .

Förberedelse

Tunisiskt te med pinjenötter kan tillagas med gröna teblad ( ojäst te) eller svarta teblad (även kallat rött te i Tunisien).

Vatten kokas i en tekanna medan en näve teblad sköljs i kokande vatten innan det kokas över låg värme i tekannan som är halvfylld med vatten; socker tillsätts efter önskemål. Teet är klart när det tappar sin beska smak. Du kan lägga till myntablad – eller pelargonblad eller essens om du använder svart te – och låta dem dra en stund innan du serverar teet.

Pinjenötter rostas bäst lätt på mycket låg värme, men de kan också serveras vanliga.

Service

Några teskedar pinjenötter läggs i varje glas innan du häller upp det varma teet. Pinjenötterna flyter om teet är väldigt sött, annars blir de kvar i botten av glaset.

Det går även bra att servera teet utan pinjenötter och låta gästerna lägga önskad mängd pinjenötter i sina glas.

Te med pinjenötter kan drickas sent på morgonen, eftermiddagen eller kvällen.