Prinses Juliana

För den tidigare monarken av Nederländerna, se Juliana av Nederländerna .

Restauranginformation Prinses
Juliana
Etablerade	c. 1958
Stängd	2007
Typ av mat	Finmiddag
Betyg	Michelin guide
Stad	Valkenburg aan de Geul
Land	Nederländerna

Prinses Juliana är en nedlagd restaurang som ligger i Valkenburg aan de Geul i Nederländerna . Det var en finrestaurang som belönades med en eller två Michelinstjärnor under perioden 1958–2006.

Den sista köksmästaren var Andy Brauers.

Vikten av restaurangen återfinns inte bara i maten som den producerade, utan också i kockarna som den utbildade. Många Michelin-kockar började sin karriär eller gjorde en del av sin utbildning här. Unga kockar som arbetade på Prinses Juliana är bland andra Cas Spijkers , Margo Reuten , Nico Boreas, Michel Lambermon, Erik van Loo och Jeroen Granneman.

Stjärnhistoria

- 1958-1959: en stjärna - 1960-1979: två stjärnor - 1980: en stjärna - 1981-1988: två stjärnor - 1989-1991: en stjärna - 1992-1996: två stjärnor - 1997-2006: en stjärna

Chefskockar

- 1958-1980: Cees Preyde - 1980-1990: Toine Hermsen - 1990-2003: Otto Nijenhuis - 2003-2006: Andy Brauers

Efter stjärnorna

Familjen Stevens sålde restaurangen 2006, efter att ha varit ägare i 92 år. En renovering följde och restaurangen öppnade igen som restaurang "J". Tyvärr gick det i konkurs efter sju månader och fick lägga ner. "Prinses Juliana" öppnade igen 2008 som ett hotell-restaurang-sjukhus i samarbete med Academic Hospital Maastricht .

Se även

• Lista över restauranger med Michelinstjärnor i Nederländerna