Margo Reuten
Margo Reuten | |
|---|---|
| Född | ca. 1966 |
| Nationalitet | holländska |
| Yrke(n) | ägare och köksmästare Da Vinci (1993-nutid) |
| Arbetsgivare | egenföretagare |
| Känd för | Michelin spelade Da Vinci |
| Make | Petro Kools |
Margo Reuten ( Maasbracht , ca 1966) är en holländsk köksmästare , känd för sin matlagning i Michelin- restaurangen Da Vinci . Från 2009 till 2018 var hon den enda kvinnliga köksmästaren i Nederländerna med två Michelin-stjärnor .
Reuten beskriver sin matlagningsstil som "klassisk fransk" och "lojal mot regionen". Till sina klassiska rätter använder hon så mycket som möjligt närproducerade råvaror.
Karriär
Restaurang Da Vinci öppnades 1993. Den har haft en Michelin-stjärna sedan 1999 och två från 2009 till 2018.
Innan Reuten öppnade restaurang Da Vinci hade hon redan mycket erfarenhet på hög kulinarisk nivå. Hon arbetade som souschef i restaurangen Der Bloasbalg , i det ögonblicket belönad med en Michelin-stjärna. Andra restauranger där hon arbetade och utbildade sig var Toine Hermsen (sous chef), De Swaen (kock de partie) och Prinses Juliana (kocklärling).
Privatliv
Reuten växte upp i Maasbracht och är gift med Petro Kools.
Utmärkelser
- SVH Meesterkok (mästerkock): 1990
- Michelinstjärna Da Vinci: 1 stjärna, 1999-2008, 2018–nutid; 2 stjärnor: 2009-2018
- Freeman of Maasgouw : 2009
- Årets kock i GaultMillau : 2012
- Relais & Chateaux Grand Chef: 2012
Utgivna böcker
Tillsammans med Petro Kools:
- 2003: Proeven van Bekwaamheid (eng.: Tasting Ability)
- 2010: Proeven van Bekwaamheid Special Edition (Eng.: Tasting Ability Special Edition)