Beluga (restaurang)

Beluga Beluga (vänster
Restauranginformation )
på stranden av floden Maas
Etablerade	1997
Kökschef	Servais Tielman
Typ av mat	franska
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	12, Plein 1992
Stad	Maastricht
Land	Nederländerna
Hemsida	http://www.rest-beluga.com

Beluga är en restaurang på Plein 1992 i Maastricht , Nederländerna . Det är en gourmetrestaurang som tilldelas två Michelinstjärnor från 2005 till 2019. Den belönades med en Michelinstjärna under perioden 1998–2004 och 2020 till idag.. 2011 gav GaultMillau restaurangen betyget 19,5 av 20.

Restaurangen grundades av kocken Hans van Wolde 1997. Ursprungligen låg den i Havenstraat i Maastrichts gamla stadskärna. 2001 flyttade restaurangen till bottenvåningen i en ny byggnad av Jo Coenen på stranden av floden Maas i den eleganta stadsdelen Céramique . Sommaren 2011 startade Van Wolde Beluga Beach Club i en park längs floden Meuse, som ett tillfälligt projekt.

Andra betyg

Den oberoende matguiden Lekker.nl placerar Beluga ofta i topp fem av "Lekker Top-100". 2005 placerade sig restaurangen på femte plats, och gick vidare till andra plats 2006. 2007 placerade sig Beluga på första plats, före tre restauranger med tre Michelinstjärnor.