Cas Spijkers

Cas Spijkers
Född	Caspar Henricus Augustinus Spijkers 12 januari 1946 Tilburg
dog	29 oktober 2011 Oirschot
Nationalitet	holländska
Ockupation	Kock
Arbetsgivare	Egenföretagare
Känd för	Michelin spelade De Swaen , Koken met Sterren
Hemsida	http://casspijkers.nl

Caspar Henricus Augustinus (Cas) Spijkers (12 januari 1946 i Tilburg – 29 oktober 2011 i Oirschot ) var en holländsk köksmästare och författare till flera kokböcker . Han är också känd för sitt matlagningsprogram Koken met Sterren . 1984 gav Spijkers matlagning restaurang De Swaen två Michelinstjärnor.

1980 blev Spijkers köksmästare på De Swaen, vilket resulterade i en Michelin-stjärna 1981. Efter att Spijkers steg tillbaka som köksmästare 1998 förlorade restaurangen hans stjärna.

Efter The Swaen

"Princess Household Appliances BV" samarbetade med Spijkers för att marknadsföra sina köksmaskiner. De stödde honom också för hans "månadsrestaurang" Chez Cas i "De Kersentuin" i Amsterdam 2006.

2007 tillkännagav Spijkers Cas Spijkers Academie . Detta var en förstklassig matlagningsskola under hans överinseende. Akademin, ett partnerskap mellan Spijkers och flera utbildningscentra, startade 2009 i Boxmeer .

Kontrovers

2005 gav författaren Ronald Giphart ut boken Troost . Giphart hävdade att Cas Spijkers och De Swaen var hans modeller för den här boken. Cas Spijkers blev mycket förvånad över att höra att han var ansvarig för De Swaens bortgång, eftersom han lämnade det några år innan de förlorade sina stjärnor.

Privatliv

I november 2010 upptäcktes esofaguscancer .

Den 6 juli 2011 utsågs Spijkers till riddare av Orange Nassaus orden för sina fantastiska tjänster till den holländska matkulturen.

Spijkers dog den 29 oktober 2011, 65 år gammal, av effekterna av sin sjukdom.

Bibliografi

• En Cas (2005); Och Cas
• Cas kookt kunst (2004); Cas kockar Art
• Het basiskookboek (2004); Den grundläggande kokboken
• Leer koken met Cas Spijkers (2000); Lär dig laga mat med Cas Spijkers
• Kerst träffade Cas (1998); Jul med Cas
• Bijzondere hoofdgerechten (1998); Särskilda huvudrätter
• Bijzondere rätter met kaas (1997); Specialrätter med ost
• Bijzondere voorgerechten (1997); Särskilda förrätter
• Bijzondere nagerechten (1997); Särskilda desserter
• Mijn keuken (1997); Mitt kök
• Cas Spijkers en zijn Swaen (1986, 1998); Cas Spijkers and his Swaen (1986, reviderad upplaga 1998)